Recette de la chorba frik : délicieuse soupe traditionnelle pour le Ramadan
Bienvenue sur la chaîne du cuisinier. Aujourd’hui, dans la série de recettes du Ramadan, je vous propose de découvrir la recette de la chorba frik. Pour cela, nous aurons besoin de viande de veau, d’oignons râpés, d’une gousse d’ail, de tomate fraîche râpée, de frik (blé vert concassé), de persil plat, de coriandre, d’une branche de céleri, d’épices, de beurre clarifié (smen), de pois chiches, de concentré de tomate et d’huile d’olive.
Dans une marmite, je commence par verser l’huile d’olive puis j’ajoute le smen (beurre clarifié). Une fois fondu, j’ajoute les oignons râpés et la gousse d’ail. Je mélange le tout. Une fois que le mélange a coloré, j’ajoute les morceaux de viande. Une fois la viande colorée, j’ajoute les épices puis je verse la tomate râpée. Je mélange. Je verse un litre et demi d’eau bouillante. Je laisse mijoter. J’ajoute les pois chiches puis j’ajoute la branche de céleri et les herbes. Je mets un couvercle. Je laisse mijoter pendant 30 minutes. Au bout des 30 minutes, je verse le blé concassé que j’ai préalablement lavé et égoutté. Je laisse cuire pendant 10 minutes puis j’ajoute une tranche de citron. Ensuite, j’ajoute le concentré de tomate dilué dans de l’eau. Je laisse mijoter pendant environ 10 minutes. J’espère que vous avez apprécié la recette. N’oubliez pas de liker, de partager et de commenter la vidéo. À bientôt pour de nouvelles recettes et bon appétit.
Points clés
Recette de Chorba Frik :
Parmi les ingrédients nécessaires, on retrouve de la viande de veau, des oignons râpés, de l’ail, de la tomate fraîche, du frik (blé concassé), du persil plat, de la coriandre, du céleri, des épices, du beurre clarifié (smen), des pois chiches, de la purée de tomate et de l’huile d’olive.
Préparation de la Base :
Dans une casserole, commencer par verser de l’huile d’olive, puis ajouter le smen (beurre clarifié). Une fois fondu, incorporer les oignons râpés et l’ail, puis mélanger. Lorsque le mélange a pris de la couleur, ajouter les morceaux de viande, puis les épices et la tomate râpée. Verser ensuite un litre et demi d’eau bouillante et laisser mijoter.
Ajout des Herbes et Légumes :
Ajouter les pois chiches, le céleri et les herbes, puis laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes. Après ce temps, ajouter le frik préalablement lavé et égoutté, et laisser cuire pendant 10 minutes. Enfin, ajouter une tranche de citron et de la purée de tomate diluée dans de l’eau, puis laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Touche Finale :
Pour parfaire la recette, ne pas oublier d’ajouter une tranche de citron et de la purée de tomate diluée dans de l’eau. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Bon appétit !
Conclusion de la Vidéo :
N’oubliez pas d’aimer, de partager et de commenter la vidéo. Restez connecté pour de nouvelles recettes. Bon appétit !
FAQ de la vidéo
Q: Quels sont les ingrédients nécessaires pour la chorba frik ?
La recette de la chorba frik nécessite de la viande de veau, des oignons râpés, une gousse d’ail râpée, de la tomate fraîche, du frik (blé vert concassé), du persil plat, de la coriandre, une branche de céleri, des épices, du beurre clarifié (smen), des pois chiches, de la purée de tomate et de l’huile d’olive.
Q: Quelles étapes suivre pour préparer la chorba frik ?
Pour préparer la chorba frik, il faut d’abord faire chauffer de l’huile d’olive dans une casserole, puis ajouter le smen (beurre clarifié). Une fois fondu, ajoutez les oignons râpés et la gousse d’ail. Ensuite, incorporez la viande, les épices et la tomate râpée. Versez un litre et demi d’eau bouillante, laissez mijoter, puis ajoutez les pois chiches, le céleri et les herbes. Laissez cuire pendant 30 minutes, puis ajoutez le frik, un morceau de citron et de la purée de tomate diluée. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Q: Peut-on trouver la liste des ingrédients dans la description de la vidéo ?
Oui, la liste des ingrédients est disponible dans la description de la vidéo.
Q: Combien de temps faut-il laisser mijoter la chorba frik ?
La chorba frik doit mijoter pendant environ 30 minutes après l’ajout du frik, puis encore 10 minutes après l’ajout de la purée de tomate diluée.
Q: Quel est le rôle du frik dans la recette de la chorba ?
Le frik, ou blé vert concassé, est un ingrédient essentiel dans la chorba frik. Il apporte de la texture et de la consistance à la soupe, ainsi qu’une saveur caractéristique.
Q: Comment terminer la préparation de la chorba frik ?
Pour terminer la préparation de la chorba frik, il suffit d’ajouter un morceau de citron et de la purée de tomate diluée, puis de laisser mijoter pendant environ 10 minutes avant de servir.
