Recette de Flan au Café : Préparez un Délicieux Dessert en Quelques Minutes!
Dans une casserole, mettez 4 cuillères à soupe d’eau. Ajoutez 1 cuillère à café de café instantané. Mélangez avec une spatule. Ajoutez 1/2 tasse de sucre. Mettez à feu moyen-doux. Mélangez légèrement pour que le mélange soit incorporé, vous devez arrêter de mélanger pour que le sucre ne cristallise pas. Laissez cuire jusqu’à ébullition. Faites cuire encore 3 minutes. Versez le caramel dans un moule. Dans un récipient, mélangez 1 cuillère à soupe de café instantané avec 1 cuillère à café d’eau tiède. Ajoutez 2 œufs + 2 jaunes d’œufs. Ajoutez 50 g de sucre. Ajoutez 350 ml de lait. Mélangez bien. Ajoutez 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Mélangez bien. Versez le mélange dans le moule. Placez le moule préparé dans un moule plus grand. Couvrez le moule de papier aluminium. Remplissez un plat allant au four d’eau chaude jusqu’au quart. Faites cuire dans un four préchauffé à 160 °C / 320 °F pendant 60 minutes. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant 4 heures ou (toute la nuit).
Points clés
Préparation du caramel :
Dans une casserole, mettre 4 cuillères à soupe d’eau. Ajouter 1 cuillère à café de café instantané. Mélanger avec une spatule. Ajouter 1/2 tasse de sucre. Chauffer à feu moyen doux. Mélanger légèrement pour que le mélange soit incorporé, puis arrêter de mélanger pour éviter que le sucre ne cristallise. Laisser cuire jusqu’à ébullition. Cuire encore 3 minutes. Verser le caramel dans un moule.
Préparation de la crème :
Dans un récipient, mélanger 1 cuillère à soupe de café instantané avec 1 cuillère à café d’eau tiède. Ajouter 2 œufs + 2 jaunes d’œufs. Ajouter 50g de sucre. Ajouter 350ml de lait. Bien mélanger. Ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Bien mélanger. Verser le mélange dans le moule. Placer le moule préparé dans un moule plus grand. Couvrir le moule de papier d’aluminium.
Cuisson au bain-marie :
Remplir un plat allant au four d’eau chaude jusqu’au quart de sa hauteur. Placer le moule préparé dans le plat. Couvrir le moule de papier d’aluminium. Cuire au four préchauffé à 160 °C / 320 °F pendant 60 minutes. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit.
Astuce pour la cuisson :
Arrêter de mélanger le caramel une fois qu’il est incorporé pour éviter la cristallisation du sucre. Couvrir le moule de papier d’aluminium pendant la cuisson au bain-marie pour une texture parfaite de la crème.
Temps de repos :
Laisser refroidir la crème à température ambiante, puis la réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit pour une consistance optimale.
️ Température de cuisson :
Cuire au four préchauffé à 160 °C / 320 °F pour une heure pour obtenir une crème délicieusement onctueuse.
Mélange de la crème :
Veiller à bien mélanger le café, les œufs, le sucre, le lait et l’extrait de vanille pour une crème parfaitement homogène.
FAQ de la vidéo
Q: Quels sont les ingrédients nécessaires pour la recette de flan au café?
4 cuillères à soupe d’eau, 1 cuillère à café de café instantané, 1/2 tasse de sucre, 2 œufs + 2 jaunes d’œufs, 50g de sucre, 350ml de lait, 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Q: Comment préparer le caramel pour le flan au café?
Dans une casserole, mettez 4 cuillères à soupe d’eau, ajoutez 1 cuillère à café de café instantané, mélangez avec une spatule. Ajoutez ensuite 1/2 tasse de sucre, mettez à feu moyen doux et mélangez légèrement jusqu’à ébullition. Laissez cuire encore 3 minutes, puis versez le caramel dans un moule.
Q: Quelle est la température et la durée de cuisson pour le flan au café?
Préchauffez le four à 160 °C / 320 °F. Ensuite, faites cuire le flan au bain-marie dans le four préchauffé pendant 60 minutes.
Q: Comment doit-on conserver le flan au café après la cuisson?
Après la cuisson, laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant 4 heures ou toute une nuit avant de déguster.
Q: Peut-on remplacer le café instantané par du café moulu dans cette recette?
Oui, vous pouvez remplacer le café instantané par du café moulu, mais assurez-vous de bien le dissoudre dans l’eau chaude avant de l’ajouter à la recette.
Q: Peut-on utiliser un autre type de lait pour cette recette de flan au café?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de lait comme le lait d’amande, de soja ou de coco, mais cela peut modifier légèrement la saveur et la texture du flan.
