Recette de Chorba Frik Algérienne pour le Ramadan : Un Délicieux Plat Traditionnel à Découvrir Nous allons préparer une chorba frik algérienne, un plat traditionnel pour le Ramadan. Cette recette donne 14 portions et se conserve plus d’une semaine. Nous commençons par hacher les oignons, les courgettes et la carotte. Nous ajoutons de la coriandre et de la menthe hachées. Nous faisons revenir la viande dans l’huile d’olive et le ghee. Nous ajoutons les oignons et les faisons dorer à feu doux. Nous incorporons la purée de tomates, le sel, le poivre, la cannelle et la harissa. Nous ajoutons la coriandre, la menthe, les légumes et les faisons cuire 10 à 15 minutes. Nous préparons les pois chiches et le blé. Nous mixons les tomates et les ajoutons aux légumes. Nous ajoutons progressivement l’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée. Nous ajoutons un peu plus de coriandre, de menthe et de jus de citron. Nous incorporons les pois chiches et le blé et laissons cuire 10 minutes supplémentaires. La chorba frik est prête à être dégustée. Elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Points clés
Préparation des ingrédients
Commencez par hacher tous les ingrédients, y compris 3 oignons de taille moyenne, 2 courgettes, et 1 carotte. Vous pouvez également râper les légumes selon vos préférences.
Cuisson de la viande et des oignons
Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoutez 1 cuillère à soupe de ghee, puis faites cuire la viande jusqu’à ce qu’elle change de couleur. Ensuite, ajoutez les oignons et laissez-les dorer à feu doux pendant environ cinq minutes.
Ajout des tomates et des épices
Ajoutez 2 cuillères à soupe de purée de tomates, 2 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de poivre noir, 2 cuillères à soupe de cannelle, et éventuellement 1 cuillère à soupe de harissa. Intégrez également de la coriandre et de la menthe, en réservant une partie pour la fin.
Incorporation des légumes et des tomates
Ajoutez les légumes et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes à feu moyen. Ensuite, incorporez les tomates mixées et ajoutez de l’eau progressivement jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Ajout des pois chiches et du blé
Préparez les pois chiches et le blé à part, puis ajoutez-les dans la préparation. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Touche finale
Ajoutez un peu plus de coriandre et de menthe, pressez un peu de jus de citron, et laissez mijoter. Votre choura est prête à être dégustée!
Astuce pour les portions
Cette recette donne environ 14 portions, mais vous pouvez ajuster les quantités d’ingrédients pour en obtenir moins si nécessaire.
Conseils pour la conservation
La choura se conserve bien et peut être préparée en grande quantité pour durer plusieurs jours, ce qui en fait un plat idéal pour le mois de Ramadan.
Conclusion de la vidéo
J’espère que vous avez apprécié cette recette! N’hésitez pas à vous abonner et à aimer la vidéo pour plus de contenu. Salam!
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients principaux pour la Chorba Frik Algérienne ?
Les principaux ingrédients pour la Chorba Frik Algérienne sont des oignons, des courgettes, des carottes, de la viande, de la coriandre, de la menthe, des pois chiches, du blé, des tomates, de l’huile d’olive, du ghee, de la purée de tomates, des épices (sel, poivre, cannelle, harissa) et du jus de citron.
Combien de portions cette recette de Chorba Frik Algérienne fait-elle ?
Cette recette de Chorba Frik Algérienne fait environ 14 portions, ce qui peut durer plus d’une semaine pour un couple. Cependant, il est possible de réduire les quantités pour obtenir moins de portions.
Quelles sont les étapes principales pour préparer la Chorba Frik Algérienne ?
Les étapes principales pour préparer la Chorba Frik Algérienne incluent la cuisson de la viande avec les oignons, l’ajout de la purée de tomates, des épices, des herbes, des légumes, des pois chiches et du blé, puis laisser mijoter le tout jusqu’à ce que la soupe soit prête.
Peut-on personnaliser la recette de Chorba Frik Algérienne en ajoutant d’autres légumes ?
Oui, la recette de Chorba Frik Algérienne peut être personnalisée en ajoutant d’autres légumes tels que des pommes de terre ou des poivrons, en fonction des préférences personnelles et des traditions familiales.
Quelle est la différence entre la viande d’agneau et de mouton dans la recette de Chorba Frik Algérienne ?
La recette originale utilise de l’agneau, mais la viande de mouton peut être utilisée comme alternative. La principale différence réside dans la saveur et la texture de la viande, mais les deux conviennent à la préparation de la Chorba Frik Algérienne.
Comment conserver la Chorba Frik Algérienne pour une semaine ?
La Chorba Frik Algérienne peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une semaine. Il suffit de réchauffer la soupe au moment de la dégustation pour en profiter tout au long de la semaine.
