Recette traditionnelle de Chamia : Comment préparer le délicieux Kalb Louz algérien ! Dans cette vidéo, nous allons préparer la Chamia, un dessert algérien traditionnel. Les ingrédients nécessaires sont : de la semoule, du sucre, du sucre vanillé, du beurre fondu, du sel et de l’eau de fleur d’oranger. Mélangez la semoule avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que chaque grain de semoule soit enrobé. Ajoutez progressivement l’eau de fleur d’oranger et l’eau, en mélangeant bien après chaque ajout. Laissez reposer la pâte pendant au moins 5 heures, ou toute une nuit. Préparez le sirop en faisant bouillir le sucre, l’eau et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez la pâte reposée avec le sirop. Versez la préparation dans un moule beurré et faites cuire au four pendant 1 heure. Retirez du four et ajoutez les amandes. Remettez au four pendant 30 minutes. Retirez du four et versez le sirop froid sur la Chamia chaude. Laissez reposer toute une nuit pour que le sirop soit absorbé. Décorez avec le reste des amandes. Bon appétit !
Points clés
Préparation de la chamia
La préparation de la chamia nécessite 500 g de semoule, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 70 g de beurre fondu, une pincée de sel et un demi-verre de fleur d’oranger rempli avec de l’eau.
Mélange de la pâte
Après avoir mélangé la semoule avec l’eau et la fleur d’oranger, il est essentiel de bien mélanger le beurre fondu pour que chaque graine de semoule soit imprégnée.
Préparation du sirop
Le sirop est préparé avec 180 g de sucre, 400 ml d’eau et 25 ml d’eau de fleur d’oranger, portés à ébullition pendant 10 minutes à feu moyen.
Cuisson de la chamia
La chamia est cuite dans un four préchauffé à 180°C pendant une heure, puis arrosée de sirop froid et laissée à absorber pendant toute une nuit.
️ Dégustation
Après avoir absorbé le sirop, la chamia est prête à être dégustée, offrant une texture moelleuse et un goût délicieusement sucré.
Conclusion de la vidéo
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FAQ de la vidéo
Comment préparer la chamia traditionnelle algérienne ?
Pour préparer la chamia, vous aurez besoin de 500g de semoule, 200g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 70g de beurre fondu, une pincée de sel et un demi-verre de fleur d’oranger rempli avec de l’eau. Suivez les étapes de la vidéo pour la préparation détaillée.
Combien de temps faut-il laisser reposer la pâte de chamia ?
Il est recommandé de laisser reposer la pâte de chamia pendant minimum cinq heures, idéalement toute une nuit, pour un meilleur résultat.
Comment préparer le sirop pour la chamia ?
Pour préparer le sirop, utilisez 180g de sucre, 400ml d’eau et 25ml d’eau de fleur d’oranger. Suivez les instructions de la vidéo pour la préparation du sirop.
À quelle température et pendant combien de temps faut-il cuire la chamia ?
La chamia doit être cuite dans un four préchauffé à 180°C pendant une heure. Ensuite, ajoutez les amendes et laissez cuire encore trente minutes.
Comment ajouter le sirop à la chamia une fois cuite ?
Après avoir tracé des lignes sur la chamia encore chaude, versez le sirop froid sur la chamia et laissez-la absorber tranquillement. Ensuite, ajoutez le reste du sirop pour une absorption complète.
Combien de temps faut-il laisser la chamia absorber le sirop ?
Il est recommandé de laisser la chamia absorber le sirop toute une nuit pour un résultat optimal.
