Recette de Matlouh Farci à la Viande Hachée et Légumes pour un Ramadan Gourmand Je vous propose des mini-pains farcis à la viande hachée et aux légumes pour le Ramadan. Pour la pâte, il vous faut de la farine, de la semoule, de l’eau tiède, du sel, du sucre et de la levure boulangère. Pour la farce, il vous faut de la viande hachée, une courgette, des carottes, un oignon, des épices et du sel. Pétrissez la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement collante. Laissez reposer la pâte pendant une heure. Faites revenir les légumes dans une poêle avec de l’huile et des épices. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir la farce. Divisez la pâte en boules égales et laissez reposer pendant 5 minutes. Étalez une boule de pâte et garnissez-la de farce et de mozzarella râpée. Refermez la pâte et aplatissez-la. Faites cuire les pains farcis dans un tajine ou une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retournez les pains et faites cuire l’autre côté. Les mini-pains farcis sont prêts à être dégustés. La farce est délicieuse et le pain est moelleux. N’hésitez pas à aimer, partager et vous abonner à ma chaîne pour plus de recettes.
Points clés
Ingrédients pour la pâte :
350 g de farine, 250 g de semoule extra fine, 350 ml d’eau tiède, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 15 g de levure boulangère fraîche.
Préparation de la farce :
Mixer 300 g de viande hachée avec une courgette, deux carottes et un gros oignon pour une farce savoureuse et dissimuler les légumes.
Préparation de la pâte :
Pétrir les ingrédients pendant 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte légèrement collante. Laisser reposer pendant une heure.
Cuisson de la farce :
Faire revenir les légumes et les épices dans une poêle, puis ajouter la viande hachée. Laisser cuire pendant environ 10 minutes.
Façonnage des pains farcis :
Diviser la pâte en huit parts égales, former des boules et les garnir de la farce. Refermer délicatement et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
️ Dégustation :
Les pains farcis à la viande hachée et aux légumes offrent une farce délicieuse et une texture moelleuse, un régal pour les papilles.
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FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont nécessaires pour la pâte de Matlouh Farci à la Viande Hachée et Légumes ?
Il vous faudra 350 g de farine, 250 g de semoule extra fine, 350 millilitres d’eau tiède, une cuillère à café de sel, une cuillère à café de sucre et 15 g de levure boulangère fraîche.
Comment préparer la farce pour les Matlouh Farci à la Viande Hachée et Légumes ?
Vous devez mixer une courgette, deux carottes et un gros oignon, puis mélanger le tout avec 300 g de viande hachée. Ajoutez ensuite les épices et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
Comment cuire les Matlouh Farci à la Viande Hachée et Légumes ?
Vous pouvez les cuire dans un tajine ou une poêle. Laissez-les cuire en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, soit environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Comment savoir si la pâte est prête pour la cuisson des Matlouh Farci à la Viande Hachée et Légumes ?
La pâte doit reposer pendant une heure et gonfler. Vous pouvez diviser la pâte en plusieurs parts égales et former des boules avant de les laisser reposer pendant 5 minutes.
Comment garnir les Matlouh Farci à la Viande Hachée et Légumes ?
Étalez la pâte, ajoutez la farce, puis refermez délicatement. Assurez-vous que la pâte soit bien aplatie avant de les cuire.
