Recette de Chorba Frik Simplifiée : Comment Préparer une Délicieuse Soupe Traditionnelle en un Clin d’œil – Deli Cuisine Je vous présente ma version de la chorba frik, une soupe délicieuse, nutritive et facile à préparer. Hachez finement deux gros oignons et faites-les revenir dans une marmite avec de l’huile d’olive. Ajoutez 450 g de viande d’agneau (ou de veau, de bœuf ou de poulet) coupée en morceaux ou en dés. Faites revenir pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que la viande n’accroche. Hachez un gros bouquet de coriandre (ou un mélange de coriandre et de persil) et ajoutez-le à la viande. Ajoutez également deux branches de céleri, 400 ml de coulis de tomate (ou 3 à 4 tomates fraîches), une cuillère à soupe de concentré de tomate, du sel, du poivre, du paprika, du ras el hanout et un bâton de cannelle. Couvrez d’eau bouillante et portez à ébullition. Ajoutez 100 g de frik (blé vert concassé) préalablement rincé à l’eau claire. Remuez bien, remettez le couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes. Ajoutez des pois chiches secs trempés la veille ou des pois chiches en conserve précuits. Ajoutez encore un peu de coriandre hachée et laissez cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Votre chorba frik est prête ! Servez-la bien chaude et régalez-vous.
Points clés
Préparation de la base
Commencez par hacher 2 gros oignons et les faire revenir dans de l’huile d’olive avec 450g de viande d’agneau, veau, bœuf ou poulet pendant 10 minutes à feu moyen.
Ajout des ingrédients principaux
Ajoutez un gros bouquet de coriandre, 2 branches de céleri, 400 ml de coulis de tomate (ou 3 à 4 tomates fraîches), 1 c.à.s de concentré de tomate, du sel, du poivre, du piment doux, du ras el hanout et un bâton de cannelle. Couvrez d’eau bouillante.
⏱ Cuisson
Laissez cuire la préparation pendant 45 à 50 minutes dans une marmite classique ou 30 minutes dans une cocotte minute.
Ajout du frik
Ajoutez 100g de frik (blé vert concassé) après 45-50 minutes de cuisson, rincez-le à l’eau claire avant. Remuez bien le tout et laissez cuire encore 10 minutes.
Ajout des pois chiches
Ajoutez des pois chiches secs trempés dans l’eau la veille dès le début de la cuisson ou des pois chiches en conserve précuits en fin de cuisson.
Finalisation et service
Ajoutez un peu de coriandre hachée, mélangez et laissez cuire encore 5 à 10 minutes. Servez et régalez-vous de cette soupe délicieuse et nutritive.
Conseil de l’expert
Pour une préparation rapide, utilisez une cocotte minute pour réduire le temps de cuisson.
Verdict
Cette soupe est extrêmement goûteuse, la viande est super tendre, un vrai délice à savourer.
Conclusion
Essayez cette recette simple et rapide, et régalez-vous avec cette délicieuse soupe Chorba Frik.
FAQ de la vidéo
Comment préparer la Chorba Frik simplifiée ?
Pour préparer la Chorba Frik simplifiée, commencez par hacher 2 gros oignons, puis faites-les revenir dans une marmite avec de l’huile d’olive et de la viande d’agneau. Ajoutez de la coriandre, du céleri, du coulis de tomate, du concentré de tomate, des épices, de l’eau bouillante, du frik (blé vert concassé) et des pois chiches, puis laissez cuire le tout pendant environ 45 à 50 minutes dans une marmite classique ou 30 minutes dans une cocotte minute.
Peut-on préparer la Chorba Frik sans viande ?
Oui, il est possible de préparer la Chorba Frik sans viande. Il suffit de ne pas ajouter de viande d’agneau, de veau, de bœuf ou de poulet lors de la préparation. Les autres ingrédients et les étapes de cuisson restent les mêmes.
Comment rendre la Chorba Frik plus rapide à préparer ?
Pour rendre la préparation de la Chorba Frik plus rapide, vous pouvez utiliser une cocotte minute, ce qui réduira le temps de cuisson à environ 30 minutes. De plus, l’utilisation de pois chiches en conserve précuits permet également de gagner du temps.
Quel est l’ingrédient principal de la Chorba Frik ?
L’ingrédient principal de la Chorba Frik est le frik, qui est du blé vert concassé. Il apporte une texture particulière à la soupe et est une composante essentielle de cette recette traditionnelle.
Peut-on remplacer certains ingrédients de la recette de Chorba Frik ?
Oui, il est possible de remplacer certains ingrédients de la recette de Chorba Frik. Par exemple, le coulis de tomate peut être remplacé par 3 à 4 tomates fraîches, et la viande d’agneau peut être substituée par du veau, du bœuf ou du poulet selon les préférences.
Comment savoir si la Chorba Frik est prête à être servie ?
La Chorba Frik est prête à être servie lorsque le frik est bien cuit, que la viande est tendre et que tous les ingrédients ont bien infusé les saveurs. Il est recommandé de goûter et d’ajuster l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Peut-on conserver la Chorba Frik pour la manger plus tard ?
Oui, la Chorba Frik peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se conserve généralement pendant 2 à 3 jours. Il est conseillé de la réchauffer à feu doux avant de la déguster.
