Recette de börek au béchamel : un plat léger et savoureux à déguster en famille !
- Bonjour et bienvenue dans cette recette de börek au béchamel, un plat léger et savoureux.
- Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec du sel.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez la farine.
- Faites cuire la farine jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment.
- Ajoutez la viande hachée, le persil, le fromage râpé, l’ail séché, le poivre, la noix de muscade et le sel.
- Laissez mijoter pendant 2 minutes.
- Laissez refroidir la garniture.
- Remplissez les feuilles de brick avec la garniture.
- Humidifiez les bords des feuilles de brick et fermez-les.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer les böreks des deux côtés.
- Égouttez les böreks sur du papier absorbant.
- Servez les böreks avec des quartiers de citron.
- Cette recette est facile à réaliser et peut être personnalisée avec différentes garnitures.
- N’hésitez pas à expérimenter et à partager vos créations.
Points clés
️ Préparation de la viande
Nous commençons par faire revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d’huile, en ajoutant une quantité généreuse de viande pour une bonne portion de borek.
Préparation de la béchamel
Dans la même poêle, nous faisons fondre du beurre et ajoutons progressivement de la farine, puis du lait, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ingrédients de la garniture
Nous ajoutons de la coriandre, de l’ail, du fromage râpé, du poivre noir et de la muscade à la béchamel pour une saveur délicieuse.
Assemblage des boreks
Nous remplissons les feuilles de brick avec la garniture, en pliant les côtés pour former des triangles, puis les faisons dorer dans une poêle avec un peu d’huile.
Astuce pour la cuisson
Nous faisons cuire les boreks à feu moyen pour obtenir une texture croustillante et dorée, puis les servons avec du citron pour une saveur rafraîchissante.
Conseils de conservation
Pour conserver les boreks non cuits, nous les enveloppons dans du plastique et les plaçons au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire.
Personnalisation des garnitures
Nous suggérons d’ajouter des olives, des champignons ou d’autres viandes selon les préférences individuelles pour une variété de saveurs.
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FAQ de la vidéo
Comment préparer le börek au béchamel ?
Le börek au béchamel est un plat léger et savoureux à déguster en famille. Pour le préparer, il faut commencer par faire revenir de la viande hachée dans une poêle avec un peu d’huile. Ensuite, préparer la béchamel en faisant fondre du beurre, en ajoutant de la farine, puis du lait progressivement. Enfin, mélanger la viande hachée avec du persil, de l’ail, du fromage râpé, des olives, du sel, du poivre et des épices selon les goûts. Envelopper ce mélange dans des feuilles de pâte à börek, les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis les servir avec un filet de citron.
Quels sont les ingrédients principaux pour préparer le börek au béchamel ?
Les principaux ingrédients pour préparer le börek au béchamel sont la viande hachée, le beurre, la farine, le lait, le persil, l’ail, le fromage râpé, les olives, le sel, le poivre et les épices. Ces ingrédients sont utilisés pour la préparation de la garniture à base de viande et de la béchamel qui enveloppe cette garniture dans les feuilles de pâte à börek.
Comment cuire le börek au béchamel ?
Une fois la garniture préparée et enveloppée dans les feuilles de pâte à börek, les böreks sont disposés sur une plaque de cuisson et cuits au four préchauffé à une température moyenne. Ils sont retournés à mi-cuisson pour assurer une dorure uniforme. Une fois cuits, ils sont servis chauds avec un filet de citron.
Peut-on remplacer la viande hachée par une autre protéine ?
Oui, si vous ne souhaitez pas utiliser de viande hachée, vous pouvez la remplacer par du poulet, du thon, ou toute autre protéine de votre choix. Il est également possible de préparer des böreks végétariens en utilisant des légumes comme alternative à la viande.
Combien de böreks peut-on préparer avec cette recette ?
Cela dépend de la taille des böreks que vous souhaitez réaliser. Avec les quantités indiquées dans la recette, vous pouvez préparer environ 16 böreks de taille moyenne. Si vous souhaitez en préparer davantage, il suffit d’ajuster les quantités en conséquence.
Comment conserver les böreks au béchamel ?
Une fois préparés, les böreks au béchamel peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ils peuvent également être congelés pour une consommation ultérieure. Avant de les déguster, il suffit de les réchauffer au four pour retrouver leur croustillant.
