Recette de Borek viande hachée et épinards : Un délice croustillant à savourer
Les épinards sont plongés dans l’eau bouillante, égouttés et hachés. L’oignon est émincé et revenu dans l’huile d’olive. La viande hachée est ajoutée à l’oignon avec le paprika, le sel et le poivre. Le persil et les épinards hachés sont incorporés à la viande. La farce est laissée à refroidir. Deux feuilles de filo sont superposées et badigeonnées de beurre fondu. La farce est placée sur la longueur des feuilles de filo. Les feuilles sont pliées pour former un boudin. Le boudin est roulé en escargot et placé dans un plat beurré. Un mélange d’œuf, de lait et d’huile est badigeonné sur le borek. Le borek est parsemé de graines de sésame. Il est cuit au four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes. Le borek est très croustillant. Merci de votre visionnage.
Points clés
️ Préparation des épinards
Plongez les épinards pendant quelques minutes dans l’eau bouillante, égouttez-les bien puis hachez-les.
Préparation de la farce
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez un oignon haché, de la viande hachée, du paprika, du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe de persil.
Assemblage du borek
Superposez deux feuilles de pâte filo, badigeonnez-les de beurre fondu, placez la farce dans le sens de la longueur, pliez pour former une saucisse, roulez pour obtenir un escargot et placez-le dans un plat beurré.
Préparation de la dorure
Mélangez un œuf, 50ml de lait et 50ml d’huile, badigeonnez le borek avec ce mélange et saupoudrez de graines de sésame.
️ Cuisson
Enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C pour obtenir une texture très croustillante.
Dégustation
Servez le borek avec de la viande hachée et des épinards en appréciant sa texture croustillante et son délicieux mélange de saveurs.
Astuce de chef
Pour une variante, essayez de remplacer la viande hachée par du fromage pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.
FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont nécessaires pour la recette de Borek viande hachée et épinards ?
Les ingrédients nécessaires sont des épinards (600g), de l’huile d’olive, un oignon, de la viande hachée (250g), du paprika, du sel, du poivre, de la persil, des feuilles de Filo, du beurre fondu, un œuf, du lait (50ml), de l’huile (50ml) et des graines de sésame.
Comment préparer les épinards pour la recette de Borek ?
Il faut plonger les épinards pendant quelques minutes dans de l’eau bouillante, bien les égoutter puis les hacher.
Quelle est l’étape suivante après avoir préparé les épinards pour la recette de Borek ?
Ensuite, il faut faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir un oignon, ajouter la viande hachée, le paprika, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe de persil. Ensuite, ajouter les épinards hachés et laisser refroidir.
Comment préparer les feuilles de Filo pour la recette de Borek ?
Il faut superposer deux feuilles de Filo, les badigeonner de beurre fondu et placer la farce sur la longueur. Ensuite, il faut plier pour obtenir une saucisse, rouler en escargot et placer dans un plat beurré.
Quelle étape suit le montage des Boreks dans le plat pour la recette de Borek ?
Après avoir placé les Boreks dans le plat beurré, il faut les badigeonner avec un mélange d’œuf, de lait et d’huile, puis les saupoudrer de graines de sésame.
Quelle est la température et la durée de cuisson pour la recette de Borek viande hachée et épinards ?
Il faut les mettre au four pendant 30 minutes à 180 °C pour obtenir une texture très croustillante.
