Recette de briouates à la viande hachée croustillante : étapes faciles et astuces délicieuses !
Bonjour à tous et bienvenue sur ma chaîne les délices de Yasmine dans cette vidéo je vais vous montrer comment préparer de délicieux et croustillants briouates à la viande hachée, une recette simple et rapide que vous allez adorer suivez la vidéo avec moi jusqu’au bout pour ne rien rater pour la préparation de notre farce nous utiliserons des vermicelles chinois 300 grammes de viande hachée, un oignon émincé des épices j’ai une pincée de poivre, une demi-cuillère à café de piment doux une pincée de curcuma une pincée de coriandre sèche une pincée de gingembre cumin et du sel des olives que j’ai coupé en rondelles environ 1 cuillère à soupe de coriandre deux cuillères à soupe de sauce tomate et nous utiliserons également deux cuillères à soupe d’huile je commence par verser de l’eau bouillante sur mes vermicelles et je laisse de côté dans une poêle je verse l’huile puis j’ajoute les oignons et je fais revenir quelques minutes quand mes oignons ont bien réduit j’ajoute à hac viande hey les épices le sel et la sauce tomate quand ma viande hachée est bien cuite j’ajoute les vermicelles que j’ai écoutés et je coupe la coriandre et les olives et voici ma garniture est prête je la verse dans une assiette et je la laisse refroidir une fois ma garniture bien refroidie je passe au façonnage de mes briouates j’ai ici un peu de vache qui rit un peu de fromage râpé et un mélange de farine et d’eau qui servira à coller mes briouates puis j’ai ici quelques feuilles de brick que je coupe en deux attention à bien laisser refroidir votre garniture sinon vos briques risquent de se déchirer je prends ma première feuille j’y mets un peu de ma garniture j’ajoute un peu de fromage râpé je vais en faire avec du fromage râpé et les autres avec du fromage la vache qui rit je ferme comme ça puis je forme un triangle et je continue comme ça quand j’arrive au bout je colle avec mon mélange de farine et d’eau comme ça on obtient un joli triangle je vais faire ça avec vous une seconde avec la Vache qui rit j’ai fini de façonner les briouates on en obtient 19 on va maintenant les cuire je préchauffe ma poêle dans laquelle j’ai versé un peu d’huile quand mon huile est bien chaude je mets mes briouates pensez à baisser la température et je laisse cuire quelques minutes quand elles sont dorées d’un côté on les retourne de l’autre côté et je laisse cuire encore deux minutes et quand elles sont dorées des deux côtés comme ça on les retire et on les pose directement sur un papier absorbant et nous voici à la fin de cette vidéo j’espère que mes recettes vous ont plu si c’est le cas je vous invite à liker et à partager et surtout pensez à vous abonner et à activer la petite cloche pour recevoir toutes les nouvelles recettes je vous souhaite un très bon ramadan et à bientôt
Points clés
️ Préparation de la garniture :
Pour la garniture, utilisez des vermicelles chinois, de la viande hachée, des oignons, des épices, des olives, de la coriandre, de la sauce tomate et de l’huile. Faites cuire la viande, ajoutez les vermicelles, la coriandre et les olives, puis laissez refroidir.
Façonnage des briouates :
Utilisez des feuilles de pâte, de la vache qui rit, du fromage râpé et une pâte de farine et d’eau pour coller les briouates. Remplissez les feuilles de pâte, ajoutez du fromage, formez des triangles et scellez-les avec la pâte de farine et d’eau.
Cuisson des briouates :
Faites chauffer de l’huile dans une poêle, puis faites cuire les briouates jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
Conseils pour la vidéo :
Assurez-vous de laisser la garniture refroidir avant de remplir les feuilles de pâte pour éviter qu’elles ne se déchirent. Préchauffez la poêle avant de faire cuire les briouates.
️ Épices et assaisonnements :
Pour la garniture, utilisez du poivre, du paprika doux, du curcuma, de la coriandre séchée, du cumin, et du sel pour assaisonner la viande hachée.
Variations de fromage :
Expérimentez en utilisant à la fois du fromage râpé et de la vache qui rit pour varier les saveurs des briouates.
Astuce de présentation :
Disposez les briouates sur un plateau de service avec des tranches de citron et des feuilles de menthe pour une présentation attrayante.
FAQ de la vidéo
Q: Quels ingrédients sont utilisés pour la préparation des briouates à la viande hachée croustillante ?
Les ingrédients utilisés sont des vermicelles chinois, de la viande hachée, un oignon, des épices (poivre, paprika, curcuma, coriandre, gingembre, cumin, sel), des olives, de la coriandre, de la sauce tomate, de l’huile, du fromage râpé, du fromage type Laughing Cow, de la pâte feuilletée et un mélange de farine et d’eau pour coller les briouates.
Q: Quelles sont les étapes pour préparer la garniture des briouates ?
Les étapes pour préparer la garniture des briouates sont de verser de l’eau bouillante sur les vermicelles, de faire revenir l’oignon dans de l’huile, d’ajouter la viande hachée, les épices, le sel et la sauce tomate, puis d’incorporer les vermicelles, la coriandre et les olives. Une fois refroidie, la garniture est prête à être utilisée.
Q: Comment former les briouates une fois la garniture prête ?
Une fois la garniture refroidie, on forme les briouates en plaçant un peu de garniture sur une moitié de la pâte feuilletée, en ajoutant du fromage râpé, en pliant en triangle et en scellant avec un mélange de farine et d’eau. On peut utiliser du fromage type Laughing Cow pour certaines briouates.
Q: Comment cuire les briouates à la viande hachée croustillante ?
Pour cuire les briouates, on préchauffe une poêle avec un peu d’huile, on fait dorer les briouates des deux côtés, puis on les laisse cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Enfin, on les égoutte sur du papier absorbant.
Q: Combien de briouates peut-on obtenir avec cette recette ?
Avec cette recette, on peut obtenir environ 19 briouates.
Q: Comment s’assurer que les briouates restent intactes pendant la préparation ?
Pour que les briouates restent intactes pendant la préparation, il est important de s’assurer que la garniture ait bien refroidi avant de les former, sinon la pâte risque de se déchirer. Il est également conseillé de manipuler délicatement la pâte feuilletée pour éviter les déchirures.
