Recette de Chorba Frik au Thermomix TM5 : Un Plat Traditionnel Algérien pour le Ramadan
- La chorba frik est une recette traditionnelle algérienne préparée au Thermomix.
- Les ingrédients comprennent de la viande, des tomates, des oignons, de la coriandre, du céleri, du sel, du poivre noir et de l’huile d’olive extra vierge.
- Commencez par hacher les tomates et les oignons dans le Thermomix.
- Faites revenir les légumes dans l’huile d’olive pendant 2 minutes 30 à 80 degrés à la vitesse 1.
- Ajoutez la viande, le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre.
- Faites revenir à nouveau pendant 4 minutes à 80 degrés en sens inverse à la vitesse cuillère.
- Ajoutez 2 litres d’eau bouillante, le céleri et les pois chiches (facultatif).
- Faites cuire pendant 60 minutes à 100 degrés en sens inverse à la vitesse cuillère.
- Ajoutez le blé concassé et les pois chiches (si vous ne les avez pas ajoutés plus tôt).
- Faites cuire pendant 15 minutes à 100 degrés en sens inverse à la vitesse cuillère.
- Ajustez l’assaisonnement au besoin.
- Servez la chorba frik dans une soupière et garnissez-la de coriandre hachée.
- Cette recette est adaptée au Thermomix, mais peut également être préparée de manière traditionnelle.
- Le Thermomix est un appareil pratique pour préparer la chorba frik, car il permet de hacher, faire revenir et cuire les ingrédients en une seule étape.
- La chorba frik est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour le Ramadan ou toute autre occasion.
Points clés
Ingrédients pour la chorba frik au thermomix
La recette nécessite de la viande de veau ou d’agneau, des tomates fraîches, du concentré de tomate, de l’oignon, de la coriandre fraîche, du céleri, du sel, du poivre noir, de l’huile d’olive extra vierge et du fric.
Préparation de la chorba frik au thermomix
La préparation commence par la cuisson des tomates et de l’oignon avec de l’huile d’olive extra vierge, suivie de l’ajout de la viande, du concentré de tomate, du paprika, du sel et du poivre, le tout revenu pendant quelques minutes.
️ Cuisson au thermomix
Après avoir ajouté de l’eau bouillante, du céleri et éventuellement des pois chiches, la cuisson se fait à 100°C en mode inverse pendant 60 minutes, avec la possibilité d’ajuster le temps de cuisson en fonction de la viande utilisée.
Ajout du fric et des pois chiches
Après la cuisson de la viande, on ajoute du fric préalablement lavé et séché, ainsi que des pois chiches, avant de poursuivre la cuisson à 100°C en mode inverse pendant 15 minutes.
Ajustement des assaisonnements
Il est recommandé de goûter le plat pour ajuster les assaisonnements en fonction des préférences personnelles, avant de le transférer dans un récipient adapté pour le service.
️ Présentation et dégustation
La chorba frik au thermomix est servie dans une soupière, agrémentée de coriandre hachée, prête à être dégustée dans toute sa saveur traditionnelle algérienne.
Recette disponible sur YouTube
La recette complète est disponible sur la chaîne YouTube de l’instructrice, offrant une démonstration visuelle pour une meilleure compréhension.
Suggestions de recettes au thermomix
L’instructrice invite les spectateurs à proposer d’autres recettes qu’ils aimeraient voir adaptées au thermomix, offrant ainsi une interaction personnalisée avec son public.
Passion pour l’huile d’olive extra vierge
L’instructrice partage son amour pour l’huile d’olive extra vierge, expliquant ses bienfaits et sa préférence personnelle pour l’utiliser dans ses recettes.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la chorba frik au Thermomix ?
Les ingrédients nécessaires pour la chorba frik au Thermomix sont la viande (veau ou agneau), des tomates fraîches, du concentré de tomate, de l’oignon, de la coriandre fraîche, du céleri, du sel, du poivre noir, de l’huile d’olive extra vierge, du fric (blé concassé) et éventuellement des pois chiches.
Comment préparer la chorba frik au Thermomix ?
Pour préparer la chorba frik au Thermomix, il faut tout d’abord mixer les tomates et l’oignon, puis les faire revenir avec de l’huile d’olive. Ensuite, ajoutez la viande, le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre, et faites revenir le tout. Après avoir ajouté de l’eau bouillante, le céleri et éventuellement les pois chiches, laissez cuire pendant 60 minutes à 100°C en mode inverse. Enfin, ajoutez le fric et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
Peut-on utiliser de la viande de poulet pour cette recette ?
Oui, il est possible d’utiliser de la viande de poulet pour cette recette. Dans ce cas, la cuisson peut varier entre 40 et 45 minutes à 100°C en mode inverse, en fonction de la taille des morceaux de poulet.
Quel type d’huile est recommandé pour la cuisson au Thermomix ?
L’auteure recommande l’utilisation de l’huile d’olive extra vierge, expliquant qu’elle est plus douce et bénéfique pour la santé par rapport à l’huile d’olive classique. Elle précise que cette huile apporte une saveur agréable aux plats.
Peut-on ajouter d’autres ingrédients selon nos préférences ?
Oui, l’auteure mentionne qu’il est possible d’ajouter des pois chiches préalablement cuits, selon les préférences personnelles. Elle encourage également à ajuster les assaisonnements selon les goûts individuels.
