Recette de Chorba Frik Tunisienne : Un Plat Traditionnel et Réconfortant, Parfait pour le Ramadan
- Cette recette de chorba frik tunisienne est facile à réaliser et inratable.
- Les ingrédients nécessaires sont : oignons, viande d’agneau, persil, céleri, ail, poivre noir, sel, curcuma, paprika, mélange d’épices, orge concassée, pois chiches, concentré de tomate et eau.
- Commencez par faire revenir les oignons dans un peu d’huile.
- Ajoutez la viande d’agneau et faites-la dorer.
- Incorporez les épices, l’ail écrasé, le céleri et le persil.
- Ajoutez un verre d’eau et laissez mijoter à feu doux.
- Ajoutez le concentré de tomate dilué dans de l’eau.
- Ajoutez les pois chiches et l’orge concassée.
- Laissez cuire pendant deux à trois minutes.
- Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir les ingrédients.
- Laissez cuire à feu vif pendant environ une demi-heure, ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.
- Retirez les branches de céleri une fois la cuisson terminée.
- Servez la chorba dans des bols traditionnels.
- Cette soupe est riche en fibres et en nutriments, ce qui en fait un plat sain et réconfortant.
- Elle est particulièrement appréciée pendant le Ramadan.
Points clés
Recette de Chorba
La recette de Chorba, également connue sous le nom de « chose graphique », est une recette inratable et facile à réaliser, parfaite pour les jours froids.
Ingrédients principaux
Parmi les ingrédients nécessaires, on retrouve des oignons finement coupés, de la viande d’agneau, du persil, du céleri, de l’ail, du poivre noir, du sel, du curcuma, du paprika et un mélange d’épices.
Préparation des ingrédients
La viande est coupée en petits dés et mélangée avec les épices, l’ail écrasé, le céleri et le persil. Les pois chiches sont également ajoutés après avoir été trempés et cuits.
Cuisson
Après avoir mélangé tous les ingrédients, le mélange est mis à cuire à feu doux, puis de l’orge concassée est ajoutée pour cuire pendant quelques minutes.
Astuce de conservation
Les branches de céleri peuvent être conservées au congélateur pour une utilisation ultérieure, ce qui facilite la préparation de la recette à tout moment.
️ Service et dégustation
Une fois la Chorba prête, elle peut être servie dans des bols traditionnels pour un délicieux repas, idéal pour toutes les saisons, y compris pendant le Ramadan.
Bienfaits pour la santé
La Chorba est un plat riche en fibres et en liquide, ce qui en fait un choix sain et nourrissant pour toute la famille.
Conseil de l’experte
L’experte recommande de goûter la Chorba pour ajuster l’assaisonnement avant de servir, et partage son expérience de préparation facile et pratique.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la recette de Chorba Frik Tunisienne ?
La recette nécessite des oignons, de la viande d’agneau, du persil, du céleri, de l’ail, du poivre noir, du sel, du curcuma, du paprika, un mélange d’épices, de l’huile de tournesol, des pois chiches, du concentré de tomate, des graines d’orge et de l’eau.
Comment préparer la Chorba Frik Tunisienne ?
Commencez par couper finement les oignons, la viande d’agneau, le persil, le céleri et l’ail. Ensuite, mélangez les ingrédients avec les épices, le concentré de tomate, les pois chiches et les graines d’orge. Faites cuire le tout à feu doux pendant environ une demi-heure.
Peut-on personnaliser la recette de Chorba Frik Tunisienne ?
Oui, la recette peut être adaptée en remplaçant la viande d’agneau par du poulet, selon les préférences. De plus, l’ajout d’harissa peut apporter une touche piquante à la chorba.
Quels sont les avantages nutritionnels de la Chorba Frik Tunisienne ?
La chorba est riche en fibres et en liquide, ce qui en fait un plat sain, idéal pour la santé. Elle est également recommandée pendant le Ramadan pour ses bienfaits nutritionnels.
Combien de personnes la recette de Chorba Frik Tunisienne peut-elle servir ?
Les proportions données dans la recette conviennent pour environ six personnes, ou quatre personnes si ce sont des portions généreuses.
Peut-on congeler certains ingrédients pour préparer la Chorba Frik Tunisienne plus rapidement ?
Oui, les branches de céleri, le persil et les pois chiches peuvent être congelés en grande quantité pour une utilisation ultérieure, ce qui facilite la préparation rapide de la chorba.
