Recette de Chorba Frik Tunisienne : Un Plat Traditionnel et Réconfortant pour le Ramadan La recette de chorba frik tunisienne est facile à réaliser. Les ingrédients nécessaires sont : oignon, viande d’agneau, persil, céleri, ail, poivre noir, sel, curcuma, paprika, mélange d’épices, orge, pois chiches, concentré de tomate et eau. Commencer par faire revenir la viande avec les épices dans une casserole. Ajouter l’ail écrasé, le céleri et le persil. Verser un verre d’eau et laisser mijoter à feu doux. Ajouter le concentré de tomate dilué dans l’eau. Incorporer les pois chiches et l’orge. Laisser cuire pendant deux à trois minutes. Ajouter suffisamment d’eau pour couvrir les ingrédients. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ une demi-heure. Vérifier la cuisson de l’orge et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Retirer les branches de céleri avant de servir. La chorba frik est prête à être dégustée. C’est un plat sain et savoureux, idéal pour le ramadan ou pour un repas réconfortant.
Points clés
Recette de Chorba
La recette de Chorba est facile à réaliser avec des ingrédients simples tels que de l’oignon, de la viande d’agneau, du persil, du céleri, de l’ail, du poivre noir, du sel, du curcuma, du paprika et un mélange d’épices.
Préparation des ingrédients
Les ingrédients sont coupés finement et mélangés à froid avant d’être cuits à feu doux pour libérer tous les arômes.
Astuce pour conserver le céleri et le persil
Le céleri et le persil peuvent être achetés en grande quantité, coupés et congelés pour une utilisation ultérieure, ce qui permet de les avoir toujours à portée de main.
Cuisson des ingrédients
Une fois les ingrédients mélangés, ils sont cuits à feu doux avec un peu d’eau, des pois chiches préalablement trempés et des graines d’orge concassées.
️ Conseils sur les proportions
Les proportions données conviennent pour six personnes, mais peuvent être ajustées en fonction du nombre de convives et des préférences individuelles.
Variante avec du poulet
La recette peut également être préparée avec du poulet, offrant une alternative appréciée par les enfants et adaptée à toutes les saisons.
Bienfaits pour la santé
La Chorba est une soupe riche en fibres et en éléments nutritifs, idéale pour maintenir une alimentation saine et équilibrée.
Présentation et dégustation
Une fois prête, la Chorba peut être servie dans des bols traditionnels pour un repas savoureux et réconfortant, parfait pour toutes les occasions.
FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont nécessaires pour la recette de Chorba Frik Tunisienne ?
Il vous faut un oignon, 150g de viande d’agneau, du persil, du céleri, 4 gousses d’ail, du poivre noir, du sel, du curcuma, du paprika, un mélange d’épices, de l’huile de tournesol, du concentré de tomate, des pois chiches et des graines d’orge.
Comment préparer la viande pour la Chorba Frik Tunisienne ?
La viande d’agneau doit être coupée en petits dés et cuite avec un peu d’huile et les épices à feu doux.
Quelle est l’astuce pour conserver le céleri et le persil plus longtemps ?
Vous pouvez les acheter en grande quantité, les laver, les couper et les congeler. Ainsi, vous en aurez toujours à disposition.
Quelle est la durée de cuisson des graines d’orge dans la Chorba Frik Tunisienne ?
Les graines d’orge doivent cuire dans le mélange pendant deux à trois minutes pour s’imprégner des arômes, puis suffisamment d’eau est ajoutée pour laisser cuire le tout.
Peut-on remplacer la viande d’agneau par du poulet dans la Chorba Frik Tunisienne ?
Oui, il est possible de faire cette recette avec du poulet, ce qui la rend tout aussi délicieuse, surtout pour les enfants.
Combien de personnes la recette de Chorba Frik Tunisienne peut-elle servir ?
Les proportions données conviennent pour six personnes, mais pour les appétits plus grands, cela peut servir quatre personnes.
Pourquoi la Chorba Frik Tunisienne est-elle recommandée pendant le Ramadan ?
Ce plat est recommandé pendant le Ramadan car il est riche en fibres et en liquide, ce qui en fait un plat sain et nourrissant pour la période de jeûne.
