Recette de Chorba Tunisienne aux Langues d’Oiseaux : Un Délice Traditionnel pour le Ramadan 2020 Je vous présente la recette de la chorba tunisienne aux langues d’oiseaux, un plat traditionnel du Ramadan. Pour commencer, faites revenir l’oignon dans l’huile, puis ajoutez le concentré de tomates, le tabel tunisien, le piment et le curcuma. Ajoutez le céleri, le poulet coupé en morceaux, l’ail et les pois chiches précuits. Versez de l’eau et laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement. Ajoutez les pâtes langues d’oiseaux et laissez cuire selon le temps indiqué sur l’emballage. Vérifiez la cuisson des pâtes et ajoutez de l’eau si nécessaire pour éviter que la sauce ne soit trop épaisse. Laissez cuire jusqu’à ce que les pâtes soient al dente, puis arrêtez la cuisson. La chorba continuera à épaissir avec la chaleur résiduelle. Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé le lendemain. Il est idéal pour le Ramadan ou pour un dîner léger et savoureux. N’hésitez pas à ajuster les quantités et les épices selon vos goûts. Bon appétit !
Points clés
Recette de Chorba à l’est des Landes Oiseaux
La chorba est une recette traditionnelle tunisienne, souvent préparée pendant le ramadan, mais également adaptée pour d’autres jours.
Ingrédients nécessaires
La recette nécessite de l’huile végétale, un petit oignon finement coupé, du concentré de tomates, un mélange d’épices tunisien, du piment fort, du curcuma, de l’huile, du sel, du céleri, du poulet, de l’ail, des pois chiches et des pâtes d’oiseaux.
Préparation initiale
Commencez par faire revenir l’oignon, le concentré de tomates, les épices et le poulet dans de l’eau avant de les faire cuire à feu moyen pour parfumer la viande.
Ajout d’eau et cuisson
Ajoutez de l’eau et faites cuire la chorba à feu vif, en ajustant la quantité d’eau pour obtenir une sauce légère, puis ajoutez les pâtes d’oiseaux et laissez cuire selon les indications sur l’emballage.
️ Astuce pour la cuisson des pâtes
Arrêtez la cuisson des pâtes quelques minutes avant le temps indiqué, afin qu’elles restent al dente et absorbent la sauce sans la rendre trop épaisse.
Préparation en avance
La chorba peut être préparée en avance et réchauffée, ce qui en fait un plat pratique pour le ramadan ou les repas en groupe.
Conclusion
La chorba à l’est des Landes Oiseaux est une recette rapide, légère et délicieuse, parfaite pour diverses occasions, y compris pendant le ramadan.
FAQ de la vidéo
Quelle est l’origine de la chorba aux langues d’oiseaux ?
La chorba aux langues d’oiseaux est une recette traditionnelle tunisienne, souvent préparée pendant le Ramadan, mais également appréciée tout au long de l’année pour sa facilité de préparation.
Quels sont les ingrédients principaux pour préparer la chorba aux langues d’oiseaux ?
Les principaux ingrédients sont de l’huile végétale, un petit oignon, du concentré de tomates, un mélange d’épices tunisien (coriandre, carvi, poudre d’ail, piment fort), du céleri, du poulet, de l’ail, des pois chiches, de l’eau, des langues d’oiseaux (pâtes), et du sel.
Comment préparer la chorba aux langues d’oiseaux ?
Commencez par faire revenir l’oignon, le concentré de tomates, les épices, le céleri, le poulet, l’ail et les pois chiches dans de l’eau. Ensuite, ajoutez de l’eau chaude et laissez cuire à feu vif. Ajoutez les langues d’oiseaux et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Quelle est la durée de cuisson recommandée pour la chorba aux langues d’oiseaux ?
La durée de cuisson dépend du type de pâtes utilisées, mais en général, il est recommandé de respecter le temps indiqué sur l’emballage pour obtenir une texture al dente.
Peut-on préparer la chorba aux langues d’oiseaux en grande quantité pour la consommer sur plusieurs jours ?
Oui, la chorba aux langues d’oiseaux peut être préparée en grande quantité et conservée pour être consommée sur plusieurs jours. Il est conseillé de surveiller la consistance des pâtes lors du réchauffage pour éviter qu’elles ne deviennent trop épaisses.
Quels sont les avantages de la chorba aux langues d’oiseaux pour le Ramadan ?
La chorba aux langues d’oiseaux est appréciée pendant le Ramadan car elle est rapide à préparer, légère et peut être cuisinée en petites quantités de viande et de légumes. De plus, elle peut être consommée sur plusieurs jours, laissant ainsi du temps pour préparer d’autres plats.
Peut-on personnaliser la chorba aux langues d’oiseaux en ajoutant d’autres ingrédients ?
Oui, la recette de la chorba aux langues d’oiseaux peut être personnalisée en ajoutant d’autres légumes ou en ajustant les épices selon les préférences personnelles. Cependant, il est recommandé de respecter les proportions pour obtenir le goût traditionnel de ce plat tunisien.
