Recette de Harira Marocaine Express : Un Plat Délicieux et Réconfortant! La recette de harira marocaine est facile à réaliser et pleine de saveurs. Les ingrédients nécessaires sont : de la viande, des tomates, de la farine, des lentilles, des vermicelles, des pois chiches, des épices et des herbes. La viande, les oignons et les épices sont revenus dans une cocotte. Les tomates, le concentré de tomate et les lentilles sont ajoutés et cuits. De l’eau bouillante est ajoutée et la cocotte est fermée pendant 25 à 30 minutes. Le liant est préparé en mélangeant de la farine et de l’eau. Le liant est progressivement ajouté à la harira jusqu’à obtenir la consistance désirée. Les vermicelles sont ajoutés et cuits pendant 5 à 8 minutes. La harira est servie avec de la coriandre fraîche et du pain. La consistance de la harira doit être ni trop légère ni trop épaisse. Les vermicelles fins sont préférables aux vermicelles épais. La harira peut être préparée différemment selon les familles. La recette de harira marocaine est un plat délicieux et réconfortant. La harira est généralement servie avec des chebakia.
Points clés
Ingrédients pour la recette de la marocaine :
La recette nécessite des morceaux de veau ou d’agneau, des tomates, de la farine, des lentilles, des vermicelles, des pois chiches, du concentré de tomates, des épices (cannelle, poivre blanc, paprika, gingembre), du persil, de la coriandre, du céleri, des oignons, et du beurre clarifié.
Préparation de la cuisson :
Commencez par faire revenir les oignons et la viande, puis ajoutez les ingrédients tels que les pois chiches, les tomates, les épices, et les lentilles. Ensuite, ajoutez de l’eau bouillante et laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 à 30 minutes.
Réalisation du liant :
Préparez un mélange de farine, d’eau, de coriandre fraîche et de gingembre pour obtenir une consistance lisse. Ajoutez progressivement ce mélange à la préparation de la recette pour épaissir la sauce.
️ Dégustation de la recette :
La recette de la marocaine est servie avec de la coriandre fraîche et peut être accompagnée de riz. La consistance idéale est obtenue en ajoutant des vermicelles pour épaissir la préparation.
Conseils pour personnaliser la recette :
N’hésitez pas à adapter la recette en fonction des préférences familiales et à partager vos propres variations de la recette de la marocaine dans les commentaires.
Astuce pour la préparation :
Utilisez du beurre clarifié pour une saveur authentique, et veillez à ajuster les quantités d’ingrédients en fonction de la qualité et des préférences personnelles.
Conseils pour la présentation :
Décorez la recette avec de la coriandre fraîche et servez-la avec un accompagnement traditionnel tel que du pain et des dattes pour une expérience culinaire marocaine authentique.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients principaux pour la recette de Harira Marocaine Express?
Les ingrédients principaux pour la recette de Harira Marocaine Express sont des morceaux de veau ou d’agneau (ou du bœuf), des tomates, de la farine, des lentilles, des vermicelles, des pois chiches, du concentré de tomates, des épices (cannelle, poivre blanc, paprika, gingembre), des herbes (persil, coriandre, céleri), des oignons, du beurre clarifié, de l’huile, de l’eau et du sel.
Comment préparer le bouillon pour la Harira Marocaine?
Pour préparer le bouillon, il faut faire revenir les oignons, la viande, les herbes et les épices dans de l’huile et du beurre clarifié. Ensuite, ajoutez les pois chiches, les tomates râpées, le concentré de tomates, les lentilles et de l’eau bouillante. Laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes à feu moyen.
Quelle est la préparation pour le liant de la Harira Marocaine?
Le liant de la Harira Marocaine se prépare en mélangeant de la farine avec de l’eau, de la coriandre fraîche et du gingembre. Ensuite, cette préparation est ajoutée progressivement au bouillon de la Harira pour obtenir la consistance désirée.
Quand ajoute-t-on les vermicelles dans la Harira Marocaine?
Les vermicelles sont ajoutées à la Harira Marocaine après avoir obtenu la consistance souhaitée avec le liant. Ils sont ajoutés à la préparation et laissés à cuire pendant une à deux minutes jusqu’à ce qu’ils gonflent.
Avec quoi est généralement servi la Harira Marocaine?
La Harira Marocaine est généralement servie avec des dattes et des beignets appelés « chebakia ».
Comment décorer la Harira Marocaine avant de la servir?
Avant de servir, la Harira Marocaine peut être décorée avec de la coriandre fraîche pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur à la présentation du plat.
