Recette de pain au four : Matlouh el koucha idéal pour les sandwichs Voici une recette de pain maison cuit au four, idéal pour les sandwichs. La pâte est composée de farine, de semoule, de sel, de sucre, de levure, de jaunes d’œufs et d’eau. La pâte est pétrie jusqu’à ce qu’elle soit souple et légèrement collante. Elle est ensuite laissée à lever pendant 30 minutes. La pâte est ensuite pétrie à nouveau avec de l’huile. Elle est divisée en pâtons qui sont étalés en cercles. Les cercles sont laissés à lever pendant une heure. Les pains sont cuits au four à la puissance maximale. Ils sont légèrement fendus avant la cuisson pour éviter qu’ils ne gonflent comme des pains pita. La recette est détaillée dans la barre d’infos. N’hésitez pas à poser des questions si vous avez besoin de plus de détails. Merci pour votre visite et vos commentaires. À bientôt pour une nouvelle recette.
Points clés
Recette de pain maison
La recette de pain maison présentée dans cet article propose une cuisson au four, offrant une texture différente de celle cuite sur un tajine.
Ingrédients et préparation
La recette utilise plus de farine que de semoule, avec des jaunes d’œufs, de l’eau, du sel, du sucre et de la levure pour former une pâte homogène.
Pétrissage et repos
La pâte est pétrie jusqu’à ce qu’elle soit souple et se décolle facilement des parois, puis elle est laissée à pousser jusqu’à tripler de volume.
Façonnage et cuisson
Après avoir façonné des boudins de pâte, ils sont laissés à doubler de volume avant d’être cuits au four à la puissance maximale pour obtenir des pains gonflés et dorés.
️ Conseils pratiques
Il est recommandé d’espacer les pâtons sur un drap légèrement fariné et de les laisser détendre avant de les étaler pour obtenir la texture souhaitée.
Détails de la recette
Tous les détails de la recette sont disponibles en barre d’infos pour une réalisation réussie à la maison.
Partage et questions
L’auteur encourage les lecteurs à poser des questions et à partager leurs expériences avec la recette, offrant son aide et ses conseils avec plaisir.
Conclusion chaleureuse
L’article se termine par une note chaleureuse, remerciant les lecteurs pour leur intérêt et leur engagement, tout en les invitant à rester à l’écoute pour de nouvelles recettes.
FAQ de la vidéo
Quelle est la recette de pain au four présentée dans la vidéo ?
La recette présentée dans la vidéo est celle du « Matlouh el koucha », un pain idéal pour les sandwichs, qui est cuit au four.
Quels sont les ingrédients utilisés pour la recette de pain au four ?
Les ingrédients utilisés sont la farine, la semoule, le sel, le sucre, la levure, des jaunes d’œufs, de l’eau et de l’huile.
Quel équipement est utilisé pour la cuisson du pain au four ?
Pour la cuisson du pain au four, l’auteur utilise des pierres réfractaires qui peuvent être remplacées par n’importe quel plat allant au four.
Quelle est l’étape importante pour laisser la pâte reposer avant la cuisson ?
Il est important de laisser la pâte reposer pour qu’elle double de volume avant de la façonner et de la cuire.
Comment obtenir une texture aérée pour le pain au four ?
Pour obtenir une texture aérée, il est recommandé d’étaler la pâte finement avant la cuisson pour qu’elle se remplisse d’air et gonfle comme un pain pita.
Où trouver les détails complets de la recette de pain au four ?
Vous pouvez retrouver tous les détails de la recette en barre d’infos sous la vidéo.
