Recette de Tajine Lahlou sans Viande pour Ramadan : Un Délice Sucré et Parfumé Bonjour à tous, aujourd’hui, Linda Khadr nous partage une recette de tajine lalo sans viande, idéale pour le ramadan. Pour cette recette, il vous faut des pruneaux séchés, des abricots secs, de l’eau froide, de la vanille, un bâtonnet de cannelle, du safran, des fleurs d’amandier et du sucre. Faites gonfler les pruneaux et les abricots dans de l’eau chaude. Dans une marmite, mettez l’eau froide, la cannelle et le safran. Portez à ébullition, puis ajoutez les pruneaux et les abricots. Remuez délicatement pour éviter qu’ils ne perdent leur couleur. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pruneaux gonflent. Ajoutez le sucre et laissez bouillir. Dès que le sirop commence à épaissir, ajoutez les fleurs d’amandier. Parfumez avec la vanille et laissez bouillir quelques minutes. Enfin, ajoutez l’eau de fleur d’oranger pour parfumer la sauce.
Points clés
Recette de Tajine sans viande pour le Ramadan
Aujourd’hui, nous partageons la recette d’un tajine sans viande, idéal pour le premier jour du Ramadan.
Ingrédients essentiels pour le tajine
Parmi les ingrédients nécessaires, on retrouve des pruneaux et des abricots secs à faire gonfler dans de l’eau chaude, de la vanille, de la cannelle, de la semaine et des fleurs d’amande.
Préparation des fruits secs
La recette débute par la préparation des fruits secs dans une marmite avec de l’eau froide, de la cannelle et de la semaine, à faire bouillir jusqu’à ce qu’ils gonflent.
Ajout du sucre et des amandes
Une fois les fruits gonflés, on ajoute le sucre et les fleurs d’amande pour absorber la sauce, puis on parfume avec de la vanille selon les goûts.
Finalisation de la sauce
Après avoir laissé bouillir quelques minutes, on introduit l’eau de fleur d’oranger pour parfumer la sauce, avant de laisser mijoter.
FAQ de la vidéo
Quelle est la recette du Tajine Lahlou sans viande pour Ramadan ?
La recette du Tajine Lahlou sans viande pour Ramadan comprend des pruneaux et des abricots secs, de l’eau froide, de la vanille, de la cannelle, du sucre et de l’eau de fleur d’oranger pour parfumer la sauce.
Combien de pruneaux et d’abricots secs sont nécessaires pour cette recette ?
Pour cette recette, il est nécessaire d’avoir environ 10 pièces de pruneaux séchés et des abricots secs, en quantité adaptée au nombre de personnes.
Quelle est la première étape de la recette ?
La première étape consiste à placer les pruneaux et les abricots secs dans de l’eau chaude pour les faire gonfler.
Quels sont les ingrédients utilisés pour parfumer le tajine ?
Le tajine est parfumé avec de la vanille, de la cannelle, de l’eau de fleur d’oranger et des fleurs d’amande ou Schubert.
Comment savoir quand introduire le sucre dans la recette ?
Le sucre est introduit dès que les pruneaux ont gonflé et que l’eau commence à bouillir.
Peut-on ajuster la quantité de vanille utilisée dans la recette ?
Oui, la quantité de vanille utilisée dans la recette est une question de goût, donc elle peut être ajustée selon les préférences personnelles.
Combien de temps faut-il laisser bouillir la préparation avant d’introduire l’eau de fleur d’oranger ?
Après avoir parfumé avec la vanille, la préparation doit être laissée à bouillir quelques minutes avant d’introduire l’eau de fleur d’oranger pour parfumer la sauce.
