Recette de zlabia pour le Ramadan : Comment préparer cette délicieuse pâtisserie croustillante sans levure boulangère Bonjour et bienvenue sur la cuisine de 12 ha. Je vous propose aujourd’hui la recette de la zlabia, la recette à ne plus rater pendant le ramadan. C’est une recette express sans levure boulangère. On va tout d’abord verser dans un bol la farine, la fécule de maïs et la cuillère de miel. On va ensuite activer la levure chimique dans le yaourt nature et laisser reposer 5 minutes. On va à présent l’incorporer au reste des ingrédients puis ajoutez l’huile et le colorant alimentaire. On mélange l’ensemble en rajoutant progressivement de l’eau. On travaille la pâte de cette manière pendant 5 à 10 minutes. La pâte est prête lorsqu’elle fait un ruban. On va à présent rajouter la deuxième partie de la levure chimique qui va permettre de passer à la cuisson de la zlabia. On transvase la pâte dans une bouteille dont l’orifice d’ouverture ne doit pas dépasser les 3 mm. On démarre la cuisson de la zlabia en formant des serpentins. On transfère directement la zlabia dans le sirop qui doit d’ailleurs être juste tiède. On continue ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. La zlabia restera bien croustillante et bien sirupeuse.
Points clés
Recette de Zlabia pour le Ramadan
La recette de la zlabia sans levure boulangère est idéale pour le Ramadan, rapide et délicieuse.
Préparation de la Pâte
Mélanger la farine, la fécule de maïs, le miel, la levure chimique activée dans du yaourt nature, de l’huile, du colorant alimentaire et de l’eau pour obtenir une pâte lisse.
Cuisson de la Zlabia
Transférer la pâte dans une bouteille à petit orifice et former des serpentins pour la cuisson dans l’huile. Vérifier la cuisson en s’assurant que la zlabia ne soit plus molle au toucher.
Repos de la Pâte
La version express de la recette est proposée, mais il est possible de laisser reposer la pâte pendant 24 heures pour une fermentation optimale.
Utilisation du Sirop
Transférer la zlabia directement dans un sirop tiède après la friture pour une texture croustillante et bien sirupeuse.
Détails de la Recette
Retrouvez tous les détails de la recette, y compris la préparation du sirop, dans la description de la vidéo.
Conseils de Préparation
Pour une zlabia réussie, veillez à travailler la pâte de manière adéquate et à suivre les indications de cuisson et de repos.
Suivi et Commentaires
N’hésitez pas à commenter et à partager vos impressions après avoir essayé la recette. Restez à l’affût pour de nouvelles recettes à venir.
Conclusion
Merci d’avoir suivi cette vidéo et à très bientôt pour une nouvelle recette. Bon appétit !
FAQ de la vidéo
Comment préparer la zlabia sans levure boulangère ?
Vous pouvez préparer la zlabia sans levure boulangère en utilisant de la levure chimique activée dans du yaourt nature, de la farine, de la fécule de maïs, du miel, de l’huile, du colorant alimentaire et de l’eau. La pâte est ensuite cuite dans de l’huile et trempée dans un sirop tiède.
Quelle est la durée de repos pour la version traditionnelle de la recette ?
La version traditionnelle de la recette nécessite un repos de 24 heures, ce qui permet à la pâte de fermenter.
Comment vérifier la cuisson de la zlabia ?
Pour vérifier la cuisson de la zlabia, celle-ci ne doit plus être molle au toucher une fois retirée de la friture.
Quels sont les ingrédients principaux pour la recette de zlabia ?
Les ingrédients principaux pour la recette de zlabia sont la farine, la fécule de maïs, du miel, de la levure chimique, du yaourt nature, de l’huile, du colorant alimentaire et de l’eau.
Comment conserver la zlabia pour qu’elle reste croustillante et sirupeuse ?
Pour conserver la zlabia croustillante et sirupeuse, il est recommandé de la transférer directement dans un sirop tiède et de la conserver de cette manière.
Où trouver la recette du sirop pour la zlabia ?
Vous pouvez trouver la recette du sirop pour la zlabia dans la partie « fonds » de la vidéo, où tous les détails de la recette sont également disponibles.
