Recette express de harira : préparation facile et rapide en vidéo
Bonjour et bienvenue sur la chaîne « La cuisine de l’île Bouchard ». Aujourd’hui, je vous propose une recette express de harira, un plat rapide et facile à préparer.
Je commence par faire revenir la viande dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ensuite, j’ajoute les tomates entières, le bouquet garni et les pois chiches trempés la veille.
Je couvre la marmite et je fais cuire le tout sous pression pendant 25 minutes. Après 30 minutes de cuisson, je fais revenir l’oignon, la tomate et le bouquet garni.
Je mixe le tout et je l’ajoute à la marmite. Je prépare ensuite la liaison en mixant les lentilles. J’ajoute les lentilles à la marmite et je laisse cuire à feu doux.
Je prépare ensuite la maison avec de la farine et de l’eau. Je l’ajoute à la harira et je laisse cuire pendant 4 minutes.
Une fois que la harira a une bonne consistance, j’ajoute un peu de coriandre et je laisse cuire pendant 3 minutes avant d’éteindre le feu.
La harira est prête ! Elle est onctueuse et savoureuse. Je vous souhaite un bon appétit et un très bon ramadan.
Points clés
Recette Express pour Ramadan
La recette proposée est rapide et simple à préparer, idéale pour le Ramadan.
Ingrédients principaux
La viande, les tomates entières, un bouquet de persil, coriandre et céleri, ainsi que des pois chiches trempés la veille.
Cuisson sous pression
Les pois chiches sont cuits sous pression pendant 25 minutes, assurant une cuisson rapide et efficace.
Préparation de la sauce
L’oignon, la tomate et le bouquet garni sont sautés avant d’être mixés pour préparer la sauce.
️ Ajout de saveurs
Des épices sont ajoutées à la sauce pour rehausser le goût, avec un mélange subtil d’arômes.
Liaison et onctuosité
La sauce est liée avec de la farine pour obtenir une belle onctuosité, assurant une texture parfaite pour le plat.
️ Présentation finale
La recette est présentée avec élégance, prête à être dégustée pour un délicieux repas de Ramadan.
Bon appétit et au revoir
Un souhait de bon appétit et une invitation à découvrir de nouvelles recettes et gourmandises sur la cuisine de l’île Bouchard.
FAQ de la vidéo
Quelle est la recette proposée dans la vidéo ?
La recette proposée dans la vidéo est celle de la harira, une soupe traditionnelle marocaine, préparée de manière express.
Quels sont les ingrédients principaux utilisés dans la recette ?
Les ingrédients principaux utilisés sont la viande, les tomates entières, un bouquet composé de persil, coriandre et céleri, ainsi que des pois chiches trempés la veille.
Quelle est la durée de cuisson de la harira ?
La harira nécessite une cuisson sous pression des pois chiches pendant 25 minutes, suivie d’une cuisson à découvert pendant quatre minutes, puis encore trois minutes avant d’éteindre le feu.
Comment est préparée la liaison de la harira ?
La liaison de la harira est préparée en mixant les oignons, les tomates et le bouquet garni, puis en y ajoutant un peu de farine diluée dans de l’eau.
Quelle est l’astuce donnée par l’internaute Aïcha dans la vidéo ?
L’internaute Aïcha donne l’astuce de diluer un peu de tomate concentrée dans de l’eau pour l’ajouter à la préparation de la harira.
Quelle est la consistance recherchée pour la harira avant d’éteindre le feu ?
Avant d’éteindre le feu, on recherche une bonne consistance pour la harira, qui doit être onctueuse.
Quel est le plat traditionnellement associé à la période de ramadan ?
La harira est traditionnellement associée à la période de ramadan, et la vidéo souhaite un bon appétit et un bon ramadan aux spectateurs.
