Recette facile de Kalb El Louz pour le Ramadan : Étapes détaillées et conseils pour une réussite parfaite
- Cette recette de Kalb El Louz est idéale pour le Ramadan.
- Utilisez de la grosse semoule de blé dur, pas de la semoule pour couscous.
- Mélangez la semoule avec du sucre, du sucre vanillé et du beurre fondu.
- Ajoutez progressivement un mélange d’eau et d’eau de fleur d’oranger.
- Laissez reposer la semoule pour qu’elle absorbe les liquides.
- Préparez un sirop avec de l’eau, du sucre et éventuellement de l’eau de fleur d’oranger.
- Faites bouillir le sirop pendant 30 minutes à feu moyen.
- Ajoutez le reste des liquides à la semoule et travaillez-la.
- Beurrez un plat et étalez la semoule uniformément.
- Tassez bien la semoule pour éviter qu’elle ne s’effrite.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Enfournez le Kalb El Louz pendant environ une heure, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Arrosez le Kalb El Louz chaud avec le sirop.
- Laissez reposer toute une nuit pour que la semoule absorbe le sirop.
- Dégustez le Kalb El Louz froid, coupé en carrés.
Points clés
Préparation de la semoule de blé dur
Utilisez de la grosse semoule de blé dur pour cette recette, différente de la semoule utilisée pour le couscous. Mélangez-la avec du sucre, du beurre fondu, de l’eau de fleur d’oranger et une pincée de sel.
Choix de la semoule
Privilégiez la grosse semoule de blé dur pour éviter une texture pâteuse, mais vous pouvez mélanger les deux tailles si nécessaire. Assurez-vous que la semoule absorbe bien le beurre et les liquides.
Préparation du sirop
Préparez un sirop en mélangeant de l’eau et du sucre, et laissez-le bouillir pendant environ 30 minutes sur feu moyen. Vous pouvez ajouter de l’eau de fleur d’oranger pour parfumer le sirop.
Préparation du moule
Beurrez généreusement le moule avant d’y verser la semoule préparée. Assurez-vous de bien répartir la semoule dans le moule pour une cuisson uniforme.
Cuisson du gâteau
Enfournez le gâteau à 200°C pendant environ une heure, en veillant à ce qu’il soit bien doré. Arrosez-le délicatement avec le sirop chaud dès sa sortie du four.
Absorption du sirop
Après la cuisson, laissez le gâteau absorber le sirop pendant une nuit pour une texture moelleuse et savoureuse. Vous pouvez découper le gâteau et le remettre au four pour une absorption optimale.
️ Présentation du kalb ellouz
Une fois refroidi, découpez le gâteau en petits morceaux et servez-le dans des caissettes. Cette recette simple et rapide est parfaite pour le mois du ramadan.
Conseils supplémentaires
Pour plus de détails et de conseils, rendez-vous sur la chaîne YouTube de l’auteur pour des explications plus détaillées sur la préparation de ce délicieux kalb ellouz.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la recette de Kalb El Louz ?
Les ingrédients nécessaires sont : 1 kg de grosse semoule de blé dur, 400 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de beurre fondu, un mélange d’eau de fleur d’oranger et d’eau, et une pincée de sel.
Quelle est la différence entre la semoule de blé dur et la semoule utilisée pour faire le couscous ?
La semoule de blé dur utilisée pour cette recette est celle qui n’a pas encore été transformée pour faire le couscous. Il est important de ne pas confondre la semoule de blé dur avec la semoule utilisée pour faire le couscous, car ce sont deux types de semoule différents.
Comment préparer le sirop pour le Kalb El Louz ?
Pour préparer le sirop, mélangez 500 g de sucre avec 1,5 litre d’eau et faites bouillir pendant environ 30 minutes à feu moyen. Vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger selon votre préférence.
Quelle est l’étape importante avant de verser le sirop sur la préparation de Kalb El Louz ?
Avant de verser le sirop, il est important de travailler la semoule avec délicatesse pour éviter qu’elle ne s’effrite une fois le sirop versé. De plus, il est recommandé de préchauffer le four à 200°C avant d’y enfourner le plat.
Combien de temps faut-il laisser cuire le Kalb El Louz au four ?
Il est recommandé de laisser cuire le Kalb El Louz au four à 200°C pendant environ une heure, mais la durée peut varier en fonction de l’épaisseur du gâteau. Il est conseillé de surveiller la cuisson pour s’assurer que le gâteau soit bien doré.
Quelle est la recommandation pour laisser reposer le Kalb El Louz après la cuisson ?
Après la cuisson, il est recommandé de laisser reposer le Kalb El Louz pendant environ 30 minutes, puis de le découper et de verser le sirop dessus. Ensuite, il est conseillé de laisser le gâteau toute une nuit pour que la semoule absorbe le sirop.
