Recette facile de Matlouh farci : étapes clés pour des pains moelleux et bien garnis Nous allons préparer des pains farcis. Les ingrédients nécessaires sont : farine, semoule fine, sel, levure fraîche ou sèche, eau tiède. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez pendant 3 à 5 minutes. Laissez la pâte reposer pendant une heure. Pendant ce temps, préparez la garniture : carottes râpées, poivron rouge, oignons, coriandre hachée. Divisez la pâte en petites boules. Étalez chaque boule en un cercle fin. Répartissez la garniture sur les cercles de pâte. Refermez les pains en soudant les bords. Faites cuire les pains dans une poêle huilée, quelques minutes de chaque côté. Les pains doivent être dorés et croustillants. Ouvrez un pain pour vérifier la cuisson de la garniture. Les pains farcis sont moelleux et bien garnis. Ils peuvent être servis chauds ou froids. N’oubliez pas de vous abonner à la chaîne pour plus de recettes.
Points clés
Préparation de la pâte à pain
La recette nécessite 300 g de farine T55 ou T45, 300 g de semoule fine, une cuillère à soupe de sel, 20 g de levure fraîche boulanger ou 10 g de levure sèche boulangère, et 400 ml d’eau tiède.
Pétrissage de la pâte
Après avoir mélangé les ingrédients, pétrissez la pâte pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Préparation de la garniture
La garniture inclut des carottes râpées, des oignons en dés, des feuilles de coriandre, de la viande crue assaisonnée avec des épices telles que le cumin, le curcuma, le sel, le gingembre, et le paprika.
Cuisson des pains farcis
Après avoir aplati la pâte, faites cuire les pains farcis dans une poêle avec un peu d’huile, en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Astuce de cuisson
Pour obtenir une coloration uniforme, surveillez attentivement la cuisson des pains farcis en les tournant régulièrement dans la poêle.
️ Résultat final moelleux
Une fois cuits, les pains farcis sont moelleux et bien garnis, prêts à être dégustés en famille ou entre amis.
Conseils de dégustation
Les pains farcis peuvent être dégustés chauds ou froids, et sont parfaits pour accompagner un repas ou pour une collation savoureuse.
FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser des pains farcis selon la recette ?
Il vous faudra 300 g de farine T55 ou T45, 300 g de semoule fine, une cuillère à soupe de sel, 20 g de levure fraîche boulanger ou 10 g de levure sèche boulangère, et 400 ml d’eau tiède.
Comment préparer la pâte pour les pains farcis ?
Vous devez mélanger la farine, la semoule, la levure fraîche, le sel et l’eau tiède, puis pétrir pendant 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte collante. Ensuite, laissez-la gonfler pendant environ une heure.
Quels ingrédients sont utilisés pour la garniture des pains farcis ?
La garniture comprend des carottes, des oignons, du poivron rouge, de la viande crue, des épices (cumin, curcuma, sel, poivre, gingembre, paprika), et de la semoule.
Comment cuire les pains farcis une fois la garniture ajoutée ?
Après avoir ajouté la garniture sur la pâte étalée, vous pouvez les cuire à la poêle avec un peu d’huile, en les retournant pour les cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Comment savoir si les pains farcis sont cuits ?
Les pains sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés des deux côtés et qu’ils sont moelleux à l’intérieur. Ils peuvent également gonfler pendant la cuisson, ce qui est tout à fait normal.
