Recette facile et rapide de harira marocaine pour un plat réconfortant de saison
- Cette recette de harira marocaine est facile et rapide à préparer, et constitue un plat réconfortant pour l’hiver.
- Les ingrédients comprennent des oignons, du persil, de la coriandre, du céleri, des lentilles, des tomates, des pois chiches, de la viande (facultative), de l’huile d’olive, de la tomate concentrée et des épices.
- Faites revenir la viande, les oignons et les herbes dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les pois chiches, les lentilles, les tomates, la tomate concentrée et les épices.
- Couvrez d’eau bouillante et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Préparez un mélange de farine et d’eau pour épaissir la soupe.
- Ajoutez le mélange de farine et les vermicelles à la soupe.
- Laissez cuire jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que la soupe ait épaissi.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez la harira chaude, garnie de dates, de citron et de coriandre fraîche.
- Cette soupe est délicieuse, réconfortante et parfaite pour un repas familial.
- Elle peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
- C’est un plat traditionnel marocain qui est apprécié par tous.
- La recette est facile à suivre et ne nécessite pas d’ingrédients difficiles à trouver.
- La harira est un plat nutritif et sain qui peut être apprécié par les personnes de tous âges.
Points clés
Préparation de la soupe marocaine
La recette de la soupe marocaine est délicieuse et réconfortante, parfaite pour l’hiver. Les ingrédients nécessaires incluent un gros oignon haché, du persil, de la coriandre, du céleri, des lentilles, des tomates, des spaghettis, des pois chiches, de la viande, de l’huile d’olive, de la tomate concentrée, des épices et du beurre rance.
Cuisson des ingrédients
La viande est d’abord revenue avec l’oignon, le persil, la coriandre et le céleri. Ensuite, les pois chiches, les lentilles, l’huile d’olive et les épices sont ajoutés. Après avoir fait revenir le tout, de l’eau bouillante est ajoutée, et la cocotte est fermée pour une cuisson d’environ 30 minutes.
Épaississement de la soupe
Un mélange de farine et d’eau est préparé pour épaissir la soupe. Ce mélange est ajouté à la soupe pour obtenir la consistance désirée, puis des vermicelles sont incorporés pour cuire dans la soupe.
Astuce pour éviter que les pâtes ne collent
Il est recommandé de remuer les pâtes de temps en temps pendant la cuisson pour éviter qu’elles ne collent au fond de la cocotte. Un ajustement de sel peut également être nécessaire en fonction des goûts.
Option d’ajout d’œuf
Une option consiste à casser un œuf dans la soupe et le mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Cette étape peut être réalisée à la fin de la préparation.
Présentation et dégustation
La soupe est prête à être servie avec éventuellement un zeste de citron, des dattes et un peu de sel. Elle peut être accompagnée de pain pour un repas complet et savoureux.
Conclusion et invitation
L’instructrice conclut en espérant que la recette a plu et encourage les spectateurs à commenter, s’abonner à sa chaîne et à rester à l’affût de ses prochaines vidéos.
FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont nécessaires pour la recette de harira marocaine ?
Pour la recette de harira marocaine, vous aurez besoin d’un gros oignon, un bouquet de persil, un bouquet de coriandre, un bouquet de céleri branche, 100g de lentilles, 5 tomates, 100g de vermicelles, 100g de pois chiches, 150g de viande, 100ml d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de tomate concentrée, des épices (curcuma, gingembre, sel, poivre, cannelle) et une cuillère à café de beurre rance.
Comment préparer la harira marocaine ?
Pour préparer la harira marocaine, commencez par faire revenir la viande avec l’oignon, le persil, la coriandre, le céleri et les pois chiches dans un faitout. Ajoutez ensuite les tomates, les épices et laissez mijoter. Ensuite, épaississez le mélange avec de la farine et de l’eau, ajoutez les vermicelles et laissez cuire jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Assaisonnez selon votre goût et servez chaud.
Combien de temps faut-il pour cuire la harira marocaine ?
La harira marocaine nécessite environ 25 minutes de cuisson après avoir ajouté la farine et l’eau pour épaissir le mélange, et environ une heure au total pour que tous les ingrédients soient bien cuits.
Peut-on personnaliser la recette de harira marocaine ?
Oui, vous pouvez personnaliser la recette de harira marocaine en ajustant les quantités d’épices selon vos préférences, en ajoutant un œuf battu à la fin de la cuisson, ou en variant les types de viande utilisés.
Quels accompagnements sont recommandés avec la harira marocaine ?
La harira marocaine peut être accompagnée de quelques dattes et d’un zeste de citron. Certains apprécient également de saupoudrer un peu de sel et de poivre frais par-dessus avant de servir.
Peut-on préparer la harira marocaine sans viande ?
Oui, il est possible de préparer la harira marocaine sans viande en omettant les morceaux de viande de la recette. Cela convient aux personnes suivant un régime végétarien ou souhaitant une version végétalienne de ce plat traditionnel.
