Recette Ramadan : Boureks maison savoureux et faciles à préparer ✨
- Bonjour et bienvenue dans la cuisine de Djouza.
- Pour ce début de Ramadan, je vous propose une recette facile et rapide de délicieux et savoureux boureks maison.
- Pour réussir ces boureks, il faut réaliser la pâte et c’est la première étape de la recette.
- Dans un saladier, tamisez la farine.
- Faites chauffer l’eau et ajoutez le sel, le sucre et l’huile, puis mélangez.
- Versez le mélange d’eau sur la farine et rassemblez la pâte jusqu’à obtenir une pâte non collante et homogène.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réservez-la sur le plan de travail et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Nous allons maintenant nous occuper de la farce en mettant les oignons, les gousses d’ail, les poivrons, le piment et la coriandre fraîche dans le bol du mixeur puis mixez.
- Il faudra conserver le jus des légumes.
- Versez le mélange de légumes sur la viande hachée puis ajoutez les épices et mélangez bien pour que l’ensemble soit intimement lié.
- Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Farinez le plan de travail, et détaillez des pâtons de 25 grammes et 55 grammes.
- Farinez votre boule de pâte et étalez-la finement sur 1 mm d’épaisseur.
- Déposez une bonne cuillère à café de viande hachée et une tranche de fromage.
- Badigeonnez le contour d’un pinceau d’eau pour fixer la soudure puis rabattez l’autre moitié en deux en faisant coïncider les bords.
- Vous pouvez les faire avec ou sans fromage selon vos goûts.
- Ensuite avec un emporte-pièce dentelé, venez souder la chausson.
- Déposez les chaussons sur un torchon saupoudré de farine.
- Et faites cuire dans l’huile de friture chaude.
- Arrosez d’huile puis retournez lorsque le premier côté est doré.
- Retournez et faites cuire le deuxième.
- Une fois cuits, retirez les chaussons dorés et égouttez-les sur du papier absorbant.
- J’espère que la recette vous plaira.
- Merci pour vos visites et vos commentaires.
- À bientôt pour une nouvelle vidéo.
Points clés
Préparation de la pâte :
Dans un bol, tamiser la farine. Chauffer l’eau et ajouter le sel, le sucre et l’huile, puis mélanger. Verser le mélange d’eau sur la farine et former la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer pendant 30 minutes.
Préparation de la farce :
Mettre les oignons, les gousses d’ail, les poivrons, le piment et le coriandre frais dans le bol du mixeur, puis mixer. Conserver le jus des légumes. Verser le mélange de légumes sur la viande hachée, ajouter les épices et bien mélanger. Couvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Repos au frais :
Après avoir détaillé les morceaux de pâte, les envelopper de farine et les étaler finement sur une épaisseur de 1 mm. Placer une bonne cuillère de viande hachée et une tranche de fromage. Badigeonner les bords d’eau pour sceller la soudure, puis replier l’autre moitié pour faire coïncider les bords. Vous pouvez les faire avec ou sans fromage selon vos goûts.
Façonnage des boureks :
Avec un emporte-pièce dentelé, venir souder la chausson. Placer les boureks sur un tissu saupoudré de farine et les cuire dans de l’huile de friture chaude. Saupoudrer d’huile puis retourner lorsque le premier côté est doré. Retirer les boureks dorés une fois cuits et les égoutter sur du papier absorbant.
Tradition ramadanesque :
Les boureks, stars des tables de Ramadan, sont incontournables. Cette recette facile et rapide vous permettra de préparer de délicieux boureks faits maison pour vos soirées ramadanesques.
️ Conseil de dégustation :
N’hésitez pas à accompagner ces boureks d’une sauce ou d’une salade fraîche pour un repas complet et savoureux pendant le Ramadan.
Astuce de chef :
Pour une pâte parfaitement réussie, laissez-la reposer dans du film alimentaire pendant 30 minutes afin d’obtenir une texture idéale pour vos boureks.
Prochaines vidéos :
Merci pour vos visites et commentaires. À bientôt pour une nouvelle vidéo de recette !
FAQ de la vidéo
1. Comment préparer la pâte pour les boureks maison ?
Il faut tamiser la farine dans un bol, chauffer l’eau et ajouter le sel, le sucre et l’huile, puis mélanger. Verser le mélange d’eau sur la farine et former la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène non collante. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer pendant 30 minutes.
2. Quels ingrédients sont nécessaires pour la farce des boureks ?
Il faut des oignons, des gousses d’ail, des poivrons, du piment, de la coriandre fraîche, de la viande hachée, des épices et du fromage.
3. Comment préparer la farce pour les boureks ?
Il faut placer les oignons, l’ail, les poivrons, le piment et la coriandre fraîche dans le bol du mixeur, puis mélanger pour obtenir une purée. Verser ce mélange sur la viande hachée, ajouter les épices et bien mélanger. Couvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
4. Quelle est l’étape suivante après avoir préparé la farce et la pâte pour les boureks ?
Après avoir préparé la farce et la pâte, il faut fariner le plan de travail, diviser la pâte en morceaux de 25 grammes et 55 grammes, puis étaler finement la pâte sur une épaisseur de 1 mm. Ensuite, placer une cuillère à café de viande hachée et une tranche de fromage, puis plier la pâte en deux et souder les bords.
5. Comment cuire les boureks maison ?
Il faut les faire cuire dans de l’huile de friture chaude, les saupoudrer d’huile, les retourner lorsqu’un côté est doré, puis les retirer une fois dorés et les égoutter sur du papier absorbant.
6. Peut-on personnaliser la recette des boureks en fonction de nos préférences ?
Oui, on peut les faire avec ou sans fromage selon nos goûts.
7. Combien de temps faut-il pour préparer ces boureks maison ?
Il faut prévoir au moins 2 heures pour la préparation de la farce, la pâte et la cuisson des boureks.
