Recette simplifiée de Chorba Frik : Une soupe nutritive et réconfortante
- Ma version de la chorba frik, une soupe nutritive et facile à préparer.
- Hacher les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive avec la viande d’agneau (ou autre).
- Ajouter la coriandre hachée, le céleri, le coulis de tomate, le concentré de tomate et les épices.
- Couvrir d’eau bouillante et laisser mijoter 45 à 50 minutes dans une marmite classique ou 30 minutes dans une cocotte-minute.
- Ajouter le frik rincé et laisser cuire 10 minutes.
- Ajouter les pois chiches trempés ou en conserve et laisser cuire 5 à 10 minutes supplémentaires.
- Servir et déguster cette chorba savoureuse et réconfortante.
Points clés
Préparation de la Chorba Frik :
La recette commence par hacher 2 gros oignons et les faire revenir dans de l’huile d’olive avec de la viande d’agneau, de veau, de bœuf ou de poulet.
Ajout d’ingrédients nutritifs :
Ensuite, on ajoute de la coriandre, du céleri, du coulis de tomate, du concentré de tomate, des épices et un bâton de cannelle, puis on couvre le tout d’eau bouillante.
⏱ Cuisson simple et rapide :
Cette recette se distingue par sa simplicité et sa rapidité, ne nécessitant pas une surveillance constante. Elle peut être préparée en 45 à 50 minutes dans une marmite classique ou en 30 minutes dans une cocotte minute.
Ajout de Frik et pois chiches :
Après la cuisson initiale, on ajoute du blé vert concassé (frik) et des pois chiches, puis on laisse cuire pendant 10 minutes. Les pois chiches peuvent être en conserve ou préalablement trempés dans l’eau.
Dernière touche de saveur :
Pour finir, on ajoute un peu plus de coriandre hachée, on mélange le tout et on laisse cuire encore 5 à 10 minutes avant de servir.
Conseils de dégustation :
La Chorba Frik est décrite comme extrêmement goûteuse, avec une viande tendre, et constitue un vrai délice à savourer. Elle peut être servie et dégustée immédiatement.
FAQ de la vidéo
Q: Quels sont les ingrédients principaux pour la Chorba Frik ?
Les principaux ingrédients pour la Chorba Frik sont les oignons, la viande (agneau, veau, bœuf ou poulet), la coriandre, le céleri, le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sel, le poivre, le piment doux, le ras el hanout, le bâton de cannelle, le frik (blé vert concassé) et les pois chiches.
Q: Comment préparer la viande pour la Chorba Frik ?
Pour préparer la viande, il faut la hacher en gros morceaux ou la couper en petits dés, puis la faire cuire avec les oignons dans de l’huile d’olive pendant environ 10 minutes à feu moyen.
Q: Peut-on préparer la Chorba Frik sans viande ?
Oui, il est possible de préparer la Chorba Frik sans viande en omettant simplement cet ingrédient de la recette.
Q: Quel est le temps de cuisson recommandé pour la Chorba Frik ?
Le temps de cuisson recommandé est de 45 à 50 minutes dans une marmite classique et de 30 minutes dans une cocotte minute.
Q: Comment préparer le frik (blé vert concassé) pour la Chorba Frik ?
Avant de l’ajouter à la soupe, il est recommandé de bien rincer le frik à l’eau claire.
Q: Peut-on utiliser des pois chiches en conserve pour la Chorba Frik ?
Oui, il est possible d’utiliser des pois chiches en conserve précuits, que l’on ajoute en fin de cuisson, ou des pois chiches secs trempés dans l’eau la veille et cuits dans la chorba dès le début en même temps que la viande.
Q: Comment servir la Chorba Frik une fois prête ?
Une fois prête, il suffit de servir la Chorba Frik et de la déguster. Elle est décrite comme extrêmement goûteuse, avec une viande super tendre.
