Recette traditionnelle du qalb ellouz : un délice sucré pour le Ramadan Aujourd’hui, je partage avec vous la recette du qalb ellouz, une pâtisserie algérienne délicate à réussir. Pour la pâte, il faut de la semoule, du sucre, du beurre fondu et de l’eau de fleur d’oranger. Laisser reposer la pâte une heure pour qu’elle absorbe les liquides. Préparer le sirop avec du sucre, de l’eau de fleur d’oranger et du jus de citron. Beurrer un moule et y verser la pâte en l’émiettant. Tracer des losanges dans la pâte pour définir les pièces. Mettre une amande dans chaque losange. Cuire au four à 200°C pendant une heure. Arroser le qalb ellouz froid avec le sirop en plusieurs fois. Laisser absorber le sirop entre chaque arrosage. Remettre au four pendant 5 minutes après chaque arrosage. Le qalb ellouz est prêt lorsqu’il a absorbé tout le sirop. La surface doit être tendre et non dure. Cette recette est idéale pour le mois de Ramadan. Suivez les étapes attentivement pour réussir votre qalb ellouz.
Points clés
Préparation de la recette de « Lowe’s » pour le Ramadan
La recette de « Lowe’s » est généralement préparée pendant le mois de Ramadan, et sa réussite délicate dépend de suivre attentivement les étapes.
Ingrédients nécessaires pour la recette
Pour préparer « Lowe’s », vous aurez besoin de 500 g de semoule, 200 g de sucre, 25 g de beurre, de l’eau de fleur d’oranger et du jus de citron.
Repos de la semoule et préparation du sirop
Après avoir mélangé la semoule, le sucre et le beurre, laissez reposer pendant au moins une heure. Ensuite, préparez le sirop en faisant bouillir 400 g de sucre, de l’eau de fleur d’oranger et du jus de citron pendant 13 minutes.
Cuisson et arrosage du gâteau
Après avoir ajouté le mélange d’eau de fleur d’oranger et d’eau à la semoule, cuisez le gâteau au four à 200°C pendant environ une heure. Ensuite, arrosez le gâteau avec le sirop à plusieurs reprises jusqu’à absorption.
Découpe et présentation
Une fois cuit, découpez le gâteau en carrés et arrosez-le avec le reste du sirop. Le gâteau doit être tendre à la surface et bien absorbé.
Conseils pour réussir la recette
Pour réussir la recette de « Lowe’s », assurez-vous que la semoule a bien absorbé le beurre et que le gâteau est tendre à la surface après l’absorption du sirop.
Conclusion et invitation à essayer la recette
La recette de « Lowe’s » est une délicieuse préparation pour le Ramadan, et en suivant attentivement les étapes, vous pourrez réussir ce délice. Bon appétit!
FAQ de la vidéo
Quelle est la recette traditionnelle du qalb ellouz ?
La recette traditionnelle du qalb ellouz nécessite 500 g de semoule, 200 g de sucre, 25 g de beurre, de l’eau de fleur d’oranger et du jus de citron pour le sirop.
Comment préparer la pâte du qalb ellouz ?
Pour préparer la pâte, il faut mélanger la semoule, le sucre et le beurre fondu, laisser reposer pendant au moins une heure, puis ajouter de l’eau de fleur d’oranger et de l’eau progressivement jusqu’à obtenir une texture sablée.
Quelles sont les étapes pour cuire le qalb ellouz ?
Après avoir étalé la pâte dans un moule, il faut la découper en carrés, placer une amande sur chaque carré, puis cuire au four à 200°C pendant environ une heure jusqu’à ce que le gâteau obtienne une belle couleur.
Comment préparer le sirop pour le qalb ellouz ?
Le sirop se prépare en faisant bouillir 400 g de sucre avec de l’eau de fleur d’oranger et du jus de citron pendant environ 13 minutes, puis en l’arroser progressivement sur le gâteau cuit.
Combien de temps faut-il pour que le gâteau absorbe le sirop ?
Après avoir arrosé le gâteau avec la moitié du sirop, il faut le laisser absorber pendant quelques minutes, puis répéter l’opération deux ou trois fois jusqu’à ce que le gâteau ait bien absorbé le sirop.
Quelle est la texture du qalb ellouz une fois cuit et arrosé de sirop ?
Une fois cuit et arrosé de sirop, le qalb ellouz a une texture tendre à la surface, grâce à l’absorption du sirop, et est agrémenté d’amandes.
