Recette traditionnelle de baghrir : des crêpes algériennes moelleuses à mille trous Marina et le Blanc préparent des baghrir, des crêpes algériennes à mille trous. Ils mélangent de la semoule fine et moyenne, du sel, de la levure chimique et de l’eau tiède. Ils battent le mélange jusqu’à ce qu’il devienne liquide. Ils laissent reposer la pâte pendant 30 minutes, couverte. Ils font chauffer une poêle et versent une louche de pâte. Ils cuisent les crêpes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et trouées. Ils font chauffer du miel et du beurre dans une casserole. Ils trempent les crêpes dans le mélange de miel et de beurre. Les baghrir sont prêts à être dégustés. Ils sont moelleux et délicieux. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Vous pouvez les garnir de fruits, de confiture ou de chocolat. Les baghrir sont un plat traditionnel algérien très apprécié. Ils sont faciles à préparer et peuvent être personnalisés selon vos goûts.
Points clés
Préparation de la pâte à crêpes
Commencez par mettre la semoule fine et la farine dans un récipient, puis ajoutez le sel et mélangez jusqu’à obtenir un liquide homogène.
Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez la pâte à crêpes en faisant de petits trous pour une cuisson uniforme.
Astuce pour des crêpes légères
Pour des crêpes légères, ajoutez de l’eau à température ambiante à la pâte jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Préparation du sirop
Dans une casserole, faites chauffer du miel et du beurre à température moyenne pour accompagner les crêpes.
Conseil de cuisson
Couvrez la poêle pendant la cuisson des crêpes et laissez-les doubler de volume à température ambiante pour une texture légère.
Variante sans gluten
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine de riz ou de sarrasin dans la préparation des crêpes.
Astuce pour le sirop
Veillez à ne pas faire brûler le miel et le beurre lors de la préparation du sirop pour éviter un goût amer.
️ Présentation et dégustation
Servez les crêpes chaudes avec le sirop préparé et dégustez-les pour un délicieux moment gourmand.
FAQ de la vidéo
Q: Quelle est la recette traditionnelle de baghrir ?
La recette traditionnelle de baghrir consiste à mélanger de la semoule fine et de la semoule moyenne, du sel, de la levure fraîche, de l’eau à température ambiante, puis laisser reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume. Ensuite, on fait cuire les crêpes dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles fassent beaucoup de trous, puis on les nappe d’un mélange de miel et de beurre chauffé.
Q: Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer des baghrirs ?
Les ingrédients nécessaires sont de la semoule fine, de la semoule moyenne, du sel, de la levure fraîche, de l’eau à température ambiante, du miel et du beurre.
Q: Comment préparer la pâte à baghrir ?
Pour préparer la pâte à baghrir, il faut mélanger la semoule fine, la semoule moyenne, le sel, la levure fraîche et l’eau à température ambiante. Ensuite, on laisse reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Q: Comment cuire les baghrirs ?
Pour cuire les baghrirs, il faut faire chauffer une poêle à feu moyen, puis verser la pâte pour former les crêpes. Il est important de cuire les crêpes jusqu’à ce qu’elles fassent beaucoup de trous.
Q: Quelle est la texture des baghrirs traditionnels ?
Les baghrirs traditionnels sont moelleux et présentent de nombreux trous, ce qui leur donne une texture particulière et aérée.
Q: Comment servir les baghrirs une fois cuits ?
Une fois cuits, les baghrirs peuvent être nappés d’un mélange de miel et de beurre chauffé avant d’être dégustés.
Q: Quelle est l’origine des baghrirs ?
Les baghrirs sont des crêpes traditionnelles algériennes, appréciées pour leur texture moelleuse et leurs nombreux trous.
