Recette de Chorba Beida : Soupe Blanche Algérienne Simple et Délicieuse pour le Ramadan La chorba beida est une soupe algérienne simple et délicieuse, parfaite pour le Ramadan. Elle est préparée avec du poulet, des pois chiches, du persil, des courgettes, des oignons, de l’ail et des épices. Commencez par faire revenir le poulet dans une marmite avec du beurre et de l’huile. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les autres ingrédients et faites-les revenir pendant 2 minutes. Ajoutez 2 litres d’eau et laissez cuire pendant 30 minutes. Retirez le poulet et les courgettes et mixez les courgettes en purée. Mélangez le jaune d’œuf, le jus de citron et le persil pour préparer le lakda. Ajoutez le lakda à la soupe et laissez cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les pâtes et le cube de bouillon de poulet et laissez cuire pendant 5 minutes. La soupe est prête à être servie avec du persil et du jus de citron. Elle peut être servie avec des boureks ou du pain. C’est une soupe légère, savoureuse et facile à digérer.
Points clés
Ingrédients pour la soupe Chorba Baida
La soupe nécessite des ingrédients simples tels que du poulet, des pois chiches, du persil, des oignons, des courgettes, de l’ail, du poivre noir, de la cannelle, du sel, un œuf et du jus de citron.
Préparation de la base de la soupe
Faire revenir le poulet dans du beurre et de l’huile, puis ajouter les oignons, les légumes, les pois chiches, les épices et faire revenir pendant environ 10 minutes pour mélanger les saveurs.
Ajout de l’eau et cuisson
Ajouter environ 2 litres d’eau et laisser cuire la soupe pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Préparation du mélange « lakda »
Mixer les courgettes avec un peu de sauce, puis préparer un mélange avec un jaune d’œuf, du jus de citron et du persil pour épaissir et parfumer la soupe.
Ajout des pâtes et du poulet
Ajouter des pâtes vermicelles et un cube de bouillon de poulet, puis incorporer le poulet coupé en petits morceaux et laisser cuire pendant 5 minutes.
Finalisation de la soupe
Ajouter le mélange « lakda » pour épaissir la soupe, laisser cuire pendant 5 minutes, puis servir avec un peu de persil et de jus de citron.
Importance nutritionnelle pendant le Ramadan
Varier les soupes pendant le Ramadan est essentiel pour s’hydrater et apporter des fibres et nutriments essentiels à la santé.
️ Dégustation de la soupe Chorba Baida
La soupe est légère, savoureuse et peut être accompagnée de boureks ou de pain, offrant un délice parfumé et facile à digérer.
Découverte de recettes de soupes variées
La chaîne propose une diversité de soupes telles que la soupe crevette et boulgour, la soupe de langue d’oiseau et d’autres, offrant des options pour varier les repas pendant le Ramadan.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la chorba Baida ?
Les ingrédients nécessaires sont du poulet, des pois chiches, du persil, des oignons, des courgettes, de l’ail, du poivre noir, de la cannelle, du sel, un œuf et du jus de citron.
Comment préparer la base de la soupe chorba Baida ?
Pour préparer la base de la soupe, il faut faire revenir le poulet dans du beurre et de l’huile, puis ajouter les oignons, les légumes, les pois chiches, les épices et faire revenir le tout pendant environ 10 minutes.
Quelle quantité d’eau faut-il ajouter à la soupe ?
Environ 2 litres d’eau chaude doivent être ajoutés pour une soupe légère, et jusqu’à 1 litre et demi pour une soupe épaisse.
Quelle étape suit la cuisson de la soupe pendant 30 minutes ?
Après 30 minutes de cuisson, il faut retirer le poulet et les courgettes, les mixer en purée, puis préparer le mélange « lakda » avec un jaune d’œuf, du jus de citron et du persil.
Avec quoi peut-on servir la soupe chorba Baida ?
La soupe chorba Baida peut être servie avec des boureks ou du pain, selon les préférences.
Quelles sont les variantes possibles pour la soupe chorba Baida ?
La soupe chorba Baida peut être préparée avec des pâtes langue d’oiseau, des pâtes vermicelles ou du riz, offrant ainsi différentes options de dégustation.
Pourquoi est-il important de varier les soupes pendant le Ramadan ?
Varier les soupes pendant le Ramadan permet de s’hydrater tout en apportant des fibres et des nutriments essentiels à la santé grâce à la diversité des légumes utilisés.
