Recette facile et rapide de pain matlouh moelleux – Idéal pour accompagner vos repas Bonjour à tous, aujourd’hui je vous propose la recette du pain matlouh, un pain marocain et algérien. C’est un pain moelleux qui peut accompagner des plats en sauce, des sandwichs ou être consommé au petit-déjeuner. Dans un bol, mélangez 100 ml d’eau tiède avec une cuillère à soupe de levure boulangère et laissez reposer 5 minutes. Dans un autre bol, mélangez 400 g de semoule fine, 600 g de farine, une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe de sel et une cuillère à soupe d’huile neutre. Ajoutez le mélange d’eau et de levure boulangère, puis 500 ml d’eau tiède petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte dans un grand saladier pendant 1 à 1h30, jusqu’à ce qu’elle soit souple et colle peu. Pour façonner les pains, mouillez vos mains et prenez des portions de pâte. Aplatissez-les et enrobez-les de semoule. Laissez reposer les pains pendant 30 minutes. Faites chauffer une poêle à crêpes huilée et faites cuire les pains à feu moyen. Retournez les pains et aplatissez-les à nouveau. Faites cuire les extrémités des pains. Le pain matlouh est prêt ! C’est un pain simple et rapide à préparer, idéal pour accompagner vos repas.
Points clés
Recette du pain matelots marocains et algériens
La recette du pain matelots est un incontournable de la cuisine marocaine et algérienne, idéal pour accompagner des plats en sauce, des sandwiches ou pour le petit déjeuner.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser ce pain, mélangez de la semoule fine, de la farine, du sucre, du sel et de l’eau tiède avec de la levure boulangère. Laissez reposer la pâte pendant une heure à une heure et demie jusqu’à obtenir une texture souple.
Façonnage et repos de la pâte
Pour façonner les pains, humidifiez vos mains, prenez de la pâte et formez des pains de la taille souhaitée. Laissez reposer pendant 30 minutes avant la cuisson.
Cuisson du pain matelots
Faites cuire les pains dans une poêle à crêpes avec un peu d’huile neutre. Lors de la cuisson, des bulles et des craquelures apparaîtront, puis retournez le pain et aplatissez-le à nouveau. N’oubliez pas de cuire les extrémités.
Dégustation et conclusion
Une fois cuits, les pains matelots sont prêts à être dégustés. Cette recette simple et rapide vaut vraiment le coup d’être essayée, et peut être adaptée selon les préférences de taille. N’hésitez pas à partager vos réalisations sur Instagram et à rester à l’affût des prochaines vidéos.
FAQ de la vidéo
Quelle est la recette du pain matlouh moelleux ?
La recette du pain matlouh moelleux nécessite 100 millilitres d’huile, 2 cuillères à soupe de levure boulangère, 400 g de semoule fine, 600 g de farine, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 500 millilitres d’eau tiède, et de l’huile neutre pour la cuisson.
Comment préparer la pâte pour le pain matlouh ?
Pour préparer la pâte, mélangez l’huile et la levure boulangère dans un bol, puis ajoutez ce mélange à la semoule, la farine, le sucre, le sel et l’eau tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis laissez reposer pendant environ une heure à une heure et demie.
Quelle est la technique de cuisson du pain matlouh ?
Pour cuire le pain matlouh, badigeonnez légèrement d’huile neutre une poêle à crêpes, déposez la pâte et aplatissez-la. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que des bulles et des craquelures apparaissent, puis retournez le pain et faites cuire l’autre côté.
Comment savoir si le pain matlouh est prêt ?
Le pain matlouh est prêt lorsqu’il est bien doré des deux côtés et que les extrémités sont cuites. Il est moelleux et délicieux à déguster.
Combien de temps faut-il pour préparer le pain matlouh ?
La préparation de la pâte nécessite environ une heure à une heure et demie de repos, et la cuisson du pain matlouh est très rapide, prenant seulement quelques minutes de chaque côté.
Comment accompagner le pain matlouh moelleux ?
Le pain matlouh moelleux est idéal pour accompagner des plats en sauce, comme une chorba, pour faire des sandwiches, ou pour le petit déjeuner. Il est polyvalent et délicieux avec différentes préparations.
