Recette d’Aubergines Confites au Four : Facile et Savoureux
Les aubergines sont coupées en tranches épaisses et disposées sur une plaque de cuisson. Elles sont arrosées d’huile d’olive et salées. Les tranches d’aubergines sont enfournées à 220°C pendant 20 à 25 minutes. L’huile d’olive est versée dans un plat allant au four. Le plat est placé au four à 220°C pendant 5 minutes. Les tranches d’aubergines sont disposées dans le plat contenant l’huile d’olive chaude. Le plat est remis au four à 220°C pendant 10 à 15 minutes. Les aubergines sont salées et saupoudrées de carvi. Elles peuvent également être parsemées de coriandre ou de persil (facultatif). Les aubergines confites sont prêtes à être servies.
Points clés
Préparation des tranches d’aubergine
Badigeonner les tranches d’aubergine d’huile d’olive, saupoudrer de sel et de carvi, puis les cuire au four préchauffé à 220°C pendant 20 à 25 minutes.
Astuce pour une saveur citronnée
Ajouter du zeste de citron aux tranches d’aubergine avant de les cuire pour une touche de fraîcheur et de saveur citronnée.
Cuisson à haute température
Utiliser un four à 220°C pour obtenir des tranches d’aubergine croustillantes et dorées en seulement 10 à 15 minutes.
Option d’assaisonnement
Pour une variante de saveur, saupoudrer les tranches cuites d’aubergine avec du coriandre ou du persil haché.
Utilisation de l’huile d’olive
Badigeonner légèrement les tranches d’aubergine d’huile d’olive avant de les cuire pour une texture moelleuse et une saveur riche.
️ Polyvalence des tranches d’aubergine
Les tranches d’aubergine cuites peuvent être servies en accompagnement, ajoutées à des salades ou utilisées comme base pour des plats principaux.
️ Personnalisation avec des herbes
Expérimenter avec des herbes fraîches telles que le coriandre ou le persil pour personnaliser le goût des tranches d’aubergine cuites selon les préférences individuelles.
FAQ de la vidéo
Quels ingrédients sont nécessaires pour la recette d’aubergines confites au four ?
Les ingrédients nécessaires sont des aubergines, de l’huile d’olive, du sel, du cumin, du citron, et éventuellement de la coriandre ou du persil.
À quelle température et pendant combien de temps les aubergines doivent-elles cuire au four ?
Les aubergines doivent cuire au four préchauffé à 220°C pendant 20 à 25 minutes.
Comment préparer les tranches épaisses d’aubergines avant de les mettre au four ?
Avant de les mettre au four, il faut les badigeonner d’huile d’olive et les saupoudrer de sel.
Quelle étape suit la cuisson initiale des aubergines au four ?
Après la cuisson initiale, il faut les retourner, les badigeonner à nouveau d’huile d’olive, puis les remettre au four pendant 5 minutes.
Quels assaisonnements peuvent être ajoutés aux aubergines confites une fois cuites ?
Une fois cuites, on peut ajouter du sel, du cumin, de la coriandre ou du persil (en option) pour assaisonner les aubergines confites.
Comment servir les aubergines confites une fois qu’elles sont prêtes ?
Une fois prêtes, les aubergines confites peuvent être servies chaudes en accompagnement ou en plat principal.
