Recette de Bricks au Poulet et au Curry : Une Délicieuse Alternative Sans Friture ni Four
Voici une recette originale de bricks au poulet et au curry, sans friture ni four.
Commencez par émincer un oignon et un poivron vert. Faites revenir les légumes dans de l’huile d’olive avec de l’ail écrasé.
Coupez 400 g de poulet en dés et 100 g de champignons en lamelles. Ajoutez-les aux légumes et assaisonnez avec du sel, du poivre et du curry.
Laissez cuire environ 15 minutes, puis ajoutez de la coriandre fraîche hachée et 30 ml de crème fraîche liquide.
Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, un œuf et 150 ml de lait.
Prenez une feuille de brick et badigeonnez-la du mélange. Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de farce au centre, ajoutez du fromage râpé et refermez la feuille en carré.
Badigeonnez entre chaque pli et serrez bien.
Faites cuire les bricks dans une poêle chaude sans matière grasse pendant 3 à 5 minutes par côté.
Vous pouvez les servir en accompagnement ou en plat principal avec une petite salade.
Points clés
Préparation des légumes
Mincez un oignon de taille moyenne et coupez un poivron vert en petits morceaux. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez les légumes avec 2 gousses d’ail écrasées. Laissez mijoter jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides, en remuant fréquemment.
Préparation de la viande
Coupez 400 g de blanc de poulet en petits cubes et tranchez 4 champignons. Ajoutez-les dans la poêle lorsque les oignons commencent à caraméliser. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du curry, puis laissez cuire pendant environ 15 minutes. Ensuite, ajoutez un petit bouquet de coriandre fraîche et 30 ml de crème fraîche liquide, puis laissez cuire encore 2 minutes sans couvrir.
Préparation des bricks
Mélangez 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol avec un œuf et 150 ml de lait dans un bol. Prenez une feuille de brick, badigeonnez-la avec le mélange, puis déposez 2 à 3 cuillères à soupe de farce au centre. Ajoutez une poignée de fromage râpé (150 g au total) et refermez la feuille pour former un carré. Répétez l’opération avec une deuxième feuille pour doubler la brick.
Cuisson des bricks
Faites cuire les bricks dans une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse, en les pressant légèrement pour les marquer. Retournez-les à mi-cuisson et laissez cuire 3 à 5 minutes de chaque côté. Si vous souhaitez cuire les bords, maintenez la brick debout pendant quelques secondes avec des pinces et faites-la tourner sur les 4 côtés.
️ Service des bricks
Les bricks peuvent être servis en accompagnement ou même en plat principal avec une petite salade. Assurez-vous de les retourner plusieurs fois pendant la cuisson pour qu’ils cuisent bien à l’intérieur.
Astuce pour la recette
Si la feuille de brick se déchire, ce n’est pas grave puisque la brick sera doublée. Assurez-vous de bien serrer pour que le contenu ne s’échappe pas pendant la cuisson.
Dégustation
Il ne vous reste plus qu’à déguster les bricks chaudes et à les savourer. Bon appétit!
FAQ de la vidéo
Comment faire des bricks au poulet et au curry sans friture ni four ?
Pour faire des bricks au poulet et au curry sans friture ni four, vous pouvez suivre la recette en utilisant des feuilles de bricks, une poêle et une combinaison de cuisson à feu moyen et à couvert.
Quels légumes peut-on ajouter à la recette des bricks au poulet et au curry ?
Vous pouvez ajouter les légumes de votre choix, mais dans cette recette, l’oignon, le poivron vert et les champignons sont utilisés. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes selon vos préférences.
Comment cuire les bricks au poulet et au curry sans friture ni four ?
Pour cuire les bricks au poulet et au curry sans friture ni four, vous pouvez les faire cuire dans une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Il est recommandé de presser légèrement les bricks dans la poêle et de les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Peut-on remplacer le poulet par une autre viande dans la recette des bricks au curry ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde dans cette recette. Il est possible d’adapter la recette en utilisant la viande de votre choix selon vos préférences.
Comment servir les bricks au poulet et au curry ?
Vous pouvez servir les bricks au poulet et au curry en accompagnement ou même en plat principal avec une petite salade. Il est recommandé de les retourner plusieurs fois pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.
