Recette de crêpes mille trous : délicieuses et moelleuses, à réaliser avec Monsieur Cuisine, Thermomix ou un blender
Voici la recette des crêpes mille trous, également appelées baghrir.
Pour une vingtaine de petites crêpes, il vous faut : – 350 g de semoule extra fine – 1 sachet de levure boulangère sèche – 1 sachet de levure chimique – 1 cuillère à café de sel – 600 g d’eau tiède
Mélangez tous les ingrédients dans le Monsieur Cuisine Connect et mixez pendant 1 minute à puissance 8.
Laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes.
Faites chauffer une crêpière sans matière grasse.
Versez une louche de pâte sur la crêpière et laissez cuire jusqu’à ce que la pâte soit sèche.
Retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté.
Badigeonnez les crêpes d’huile d’olive ou de beurre pendant qu’elles sont encore chaudes.
Vous pouvez déguster les crêpes mille trous avec du miel, de la confiture ou du beurre.
Elles peuvent être cuites sur un seul côté ou sur les deux côtés.
La cuisson sur les deux côtés donne des crêpes plus moelleuses.
Les crêpes mille trous sont une recette simple et rapide à réaliser.
Elles sont idéales pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter.
Elles sont également vegan compatibles.
Points clés
Recette des crêpes mille trous
La recette des crêpes mille trous est simple à réaliser et vegan compatible, ne contenant aucun produit issu de l’animal.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser les crêpes mille trous, vous aurez besoin de semoule extra fine, levure boulangère sèche, levure chimique, sel et eau tiède. La préparation nécessite un mixage d’une minute à puissance 8 pour obtenir une pâte lisse.
Cuisson des crêpes
La cuisson des crêpes mille trous se fait sans matières grasses sur une crêpière à feu moyen à fort, en veillant à ne pas trop colorer ni assécher la pâte. Les crêpes sont cuites des deux côtés pour une texture spongieuse et alvéolée.
Accompagnement et présentation
Les crêpes mille trous peuvent être agrémentées de miel ou de matière grasse, selon les préférences. Elles peuvent être réalisées de différentes tailles en fonction de la gourmandise et de la présentation souhaitées.
Conseils de dégustation
Les crêpes mille trous sont délicieuses à déguster au petit-déjeuner, au brunch, au goûter ou en soirée, offrant une texture légère et savoureuse qui fera l’unanimité.
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FAQ de la vidéo
Quelle est la recette des crêpes mille trous ?
La recette des crêpes mille trous consiste à mélanger de la semoule extra fine, de la levure boulangère sèche, de la levure chimique, du sel et de l’eau tiède. La pâte obtenue doit reposer pendant 15 à 20 minutes avant d’être cuite sur une crêpière.
Comment accompagner les crêpes mille trous ?
Les crêpes mille trous peuvent être accompagnées de miel et d’un bon verre de thé, mais vous pouvez les agrémenter selon vos préférences, que ce soit avec des fruits, du sirop d’érable, de la confiture, etc.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser les crêpes mille trous ?
Pour une vingtaine de petites crêpes, vous aurez besoin de semoule extra fine, de levure boulangère sèche, de levure chimique, de sel et d’eau tiède.
Comment cuire les crêpes mille trous ?
Pour cuire les crêpes mille trous, utilisez une crêpière sans matières grasses. Faites cuire la pâte sur la crêpière à feu moyen à fort, en la retournant pour cuire des deux côtés. Ajoutez de la matière grasse une fois les crêpes cuites.
Peut-on rendre cette recette végane ?
Oui, la recette des crêpes mille trous est végane, car la pâte ne contient aucun produit issu de l’animal.
Comment obtenir la texture des crêpes mille trous ?
Pour obtenir la texture des crêpes mille trous, la pâte doit être souple et très alvéolée, avec une texture spongieuse. Il est important de respecter les proportions des ingrédients et de laisser reposer la préparation avant la cuisson.
