Recette de Harira au Cookeo : Soupe Marocaine Rapide et Facile pour le Ramadan 2021 Je vous présente une recette rapide de harira au Cookeo, une soupe marocaine idéale pour le Ramadan. Vous aurez besoin d’oignon, de persil, de coriandre, de céleri, de lentilles, de pois chiches, de tomates concassées, de vermicelles, de viande, de farine, de concentré de tomate, de sel, de poivre, de gingembre et de curcuma. Mixez les tomates, le concentré de tomate, l’oignon, le céleri, le persil et la moitié de la coriandre. Faites revenir la viande dans le Cookeo avec de l’huile d’olive. Ajoutez le mélange mixé, les lentilles, les pois chiches et 2 litres d’eau chaude. Assaisonnez avec les épices et faites cuire sous pression pendant 20 minutes. Préparez le liant en mélangeant la farine et l’eau froide. Ouvrez le Cookeo et passez en mode doré. Ajoutez le liant et mélangez bien. Laissez cuire en mode doré pendant 5 minutes pour épaissir la soupe. Ajoutez les vermicelles et le reste de coriandre. Laissez cuire 5 minutes supplémentaires en remuant régulièrement. Votre harira est prête, savoureuse et réconfortante pour les soirées de Ramadan.
Points clés
Préparation de la soupe marocaine pour le ramadan
La recette détaille les ingrédients nécessaires, tels que l’oignon, le persil, la coriandre, les lentilles, les pois chiches, les tomates concassées, les vermicelles, la viande, la farine, le concentré de tomate, le sel, le poivre, le gingembre et le curcuma.
Préparation du mélange de tomates et d’épices
L’auteur explique comment préparer le mélange de tomates, d’oignon, de céleri, de persil, de coriandre, de concentré de tomate et d’épices dans un blender pour obtenir une base savoureuse pour la soupe.
Cuisson sous pression et préparation du liant
Après avoir ajouté les épices et l’eau, la soupe est cuite sous pression pendant 20 minutes, tandis que le liant est préparé en mélangeant de l’eau froide avec de la farine pour obtenir une consistance liquide.
Ajout du liant et des vermicelles
Une fois la cuisson terminée, le liant est ajouté à la soupe en mode doré, suivi par l’ajout des vermicelles et de la coriandre finement hachée pour épaissir la soupe.
Cuisson finale et astuces de présentation
La soupe est laissée à chauffer pendant cinq minutes, en veillant à bien mélanger pour éviter que les vermicelles n’attachent, et des conseils sont donnés pour ajuster la consistance selon les préférences.
️ Prêt à servir
La soupe marocaine est décrite comme parfumée, rassasiante et idéale pour les soirs de ramadan, avec une invitation à consulter les ingrédients et la recette complète sur le blog de l’auteur.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la harira au Cookeo ?
Vous aurez besoin d’un oignon, une demie botte de persil, une demie botte de coriandre, deux branches de céleri, 80 g de lentilles, 150 g de pois chiches réhydratés, une boîte de tomates concassées, 80 g de vermicelles, 200 g de viande, 50 g de farine, une cuillère à soupe de concentré de tomate, une cuillère à soupe de sel, une demi cuillère à café de poivre, une cuillère à café de gingembre et une cuillère à café de curcuma.
Quelle viande est recommandée pour la harira au Cookeo ?
Il est recommandé d’utiliser du bœuf ou de l’agneau car ils ont plus de goût, mais dans la vidéo, du veau a été utilisé.
Comment préparer le liant pour la harira au Cookeo ?
Le liant est préparé en mélangeant 250 millilitres d’eau froide avec 50 g de farine. Il faut bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Comment épaissir la soupe si nécessaire ?
Pour épaissir la soupe, il suffit d’ajouter un peu plus de liant jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Quelle est l’étape finale de la préparation de la harira au Cookeo ?
L’étape finale consiste à laisser chauffer la soupe pendant cinq minutes pour que les vermicelles cuisent, tout en pensant à bien remuer pour éviter que ça n’attache.
Comment obtenir la fiche recette à imprimer ?
La fiche recette à imprimer est disponible sur le blog de l’auteur, dont le lien est fourni dans la description de la vidéo.
Quelle est la durée de cuisson de la harira au Cookeo ?
La cuisson sous pression au Cookeo est de 20 minutes, suivie de 5 minutes en mode doré pour épaissir la soupe.
