Recette de mini-tartelettes à la ganache au chocolat : un délice croustillant et léger à savourer sans modération ✨
- Dans cette vidéo, Oum Walid partage une recette de mini-tartelettes fourrées à la ganache au chocolat.
- Pour la ganache, il faut faire chauffer 200 ml de crème fraîche et y ajouter 200 g de chocolat au lait ou noir haché.
- Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes.
- Pour la pâte, mélanger 125 g de margarine, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 œuf, 3 cuillères à soupe d’huile, 250 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.
- Former une boule de pâte, l’étaler et découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
- Piquer les cercles de pâte et les cuire au four à 170-180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Une fois les tartelettes refroidies, les garnir de ganache au chocolat.
- Pour une touche décorative, ajouter des pépites de chocolat sur le dessus.
- Les tartelettes peuvent être conservées au congélateur et garnies au moment de servir.
- La pâte est croustillante et la ganache légère et aérienne.
- Cette recette est parfaite pour les occasions spéciales ou pour un goûter gourmand.
- Oum Walid recommande d’essayer cette recette, car elle est sûre de plaire.
- Elle promet de partager de nouvelles recettes dans de futures vidéos.
- La vidéo se termine par un message d’au revoir et une invitation à se retrouver pour une nouvelle recette.
- La recette est facile à suivre et les tartelettes sont délicieuses.
Points clés
Préparation de la crème au chocolat
Nous commençons par préparer la crème au chocolat en chauffant la crème fraîche, puis en y ajoutant 200 grammes de chocolat au lait. Nous mélangeons jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement.
Préparation de la pâte à tarte
Pour la pâte à tarte, nous mélangeons 125 grammes de margarine ramollie avec du sucre, un œuf, de l’huile et de la farine. Nous pétrissons jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante.
Refroidissement de la crème
Après avoir préparé la crème, nous la laissons refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement prise.
Cuisson des mini tartes
Nous faisons des trous dans la pâte à tarte, puis nous la plaçons au four à 170-180 degrés Celsius pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ensuite, nous laissons refroidir.
Décoration des mini tartes
Une fois refroidies, nous garnissons les mini tartes de la crème préparée, puis les décorons avec des pépites de chocolat pour une touche finale.
❄️ Conservation des mini tartes
Les mini tartes non consommées peuvent être conservées au congélateur pour une dégustation ultérieure. Il suffit de les sortir et de les laisser décongeler avant de les déguster à nouveau.
️ Dégustation des mini tartes
Les mini tartes sont prêtes à être dégustées, offrant une combinaison parfaite de croquant de la pâte et de la légèreté de la crème, pour un plaisir gustatif assuré.
Conseils de l’experte
Il est recommandé de suivre attentivement les étapes de préparation pour obtenir des mini tartes au chocolat parfaitement délicieuses et esthétiques.
Conclusion
La recette de ces mini tartes au chocolat est une véritable réussite, offrant une expérience gustative exquise à partager lors de vos occasions spéciales ou pour un plaisir gourmand au quotidien.
FAQ de la vidéo
Q: Quels sont les ingrédients principaux pour la ganache au chocolat des mini-tartelettes ?
Les ingrédients principaux pour la ganache au chocolat des mini-tartelettes sont 200 ml de crème fraîche et 200 grammes de chocolat au lait.
Q: Comment préparer la ganache au chocolat pour les mini-tartelettes ?
Pour préparer la ganache au chocolat, il faut chauffer 200 ml de crème fraîche, puis y ajouter 200 grammes de chocolat au lait coupé en petits morceaux. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement, puis laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Q: Quels sont les ingrédients nécessaires pour la pâte des mini-tartelettes ?
Les ingrédients nécessaires pour la pâte des mini-tartelettes sont 125 grammes de margarine ramollie, du sucre glace, un œuf, de l’huile, de la farine, de la levure chimique et des pépites de chocolat pour la décoration.
Q: Comment préparer la pâte des mini-tartelettes ?
Pour préparer la pâte des mini-tartelettes, mélanger la margarine ramollie, le sucre, l’œuf, l’huile, la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte souple. Ensuite, étaler la pâte et découper des cercles pour former les fonds de tartelettes.
Q: À quelle température faut-il cuire les mini-tartelettes ?
Il faut cuire les mini-tartelettes au four à une température comprise entre 170 et 180 degrés Celsius jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Q: Comment garnir les mini-tartelettes une fois cuites ?
Une fois cuites, les mini-tartelettes peuvent être garnies de ganache au chocolat refroidie, puis décorées avec des pépites de chocolat pour un aspect esthétique.
Q: Combien de temps faut-il laisser les mini-tartelettes au réfrigérateur avant de les servir ?
Il est recommandé de laisser les mini-tartelettes garnies de ganache au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 15 à 20 minutes avant de les servir, pour que la ganache se fige légèrement.
