Recette de petits pains moelleux : les batbout au lait, une délicieuse tradition pour le Ramadan
- Dans cette recette, on utilise de la farine, de la semoule extra fine, de l’eau tiède, du lait tiède, de la levure boulangère instantanée, du sucre en poudre et du sel.
- On mélange d’abord l’eau tiède, le lait tiède, la levure et le sucre, puis on ajoute la farine et la semoule.
- On laisse lever la pâte pendant 10 minutes, puis on ajoute le reste de la farine et de la semoule, ainsi que le sel.
- On pétrit la pâte pendant 5 minutes, puis on la laisse lever pendant 1 heure.
- On divise la pâte en boules de même taille, qu’on passe dans la semoule.
- On étale les boules au rouleau sur un demi-centimètre d’épaisseur.
- On dépose les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et on les laisse lever pendant 10 minutes.
- On fait chauffer une poêle et on cuit les pains sur les deux faces.
- On peut garnir les pains de farce salée ou sucrée.
- Cette recette est idéale pour accompagner les tajines ou les soupes.
- Les pains sont moelleux et faciles à préparer.
- Ils sont parfaits pour le Ramadan ou pour toute autre occasion.
- On peut les conserver plusieurs jours dans un sac en plastique.
- Ils peuvent être réchauffés au four ou au micro-ondes.
- Cette recette est un délice pour toute la famille.
Points clés
Recette de Beaux Pains au Lait
Aujourd’hui, je vais vous préparer des beaux pains avec du lait, une recette délicieuse et moelleuse.
Ingrédients nécessaires
Pour cette recette, vous aurez besoin de farine, de semoule extra fine, d’eau tiède, de lait tiède, de levure boulangère instantanée, de sucre en poudre et de sel.
Préparation de la Pâte
Mélangez l’eau, le lait, la levure, le sucre, la semoule et la farine dans un bol, laissez lever pendant 10 minutes, puis ajoutez le sel et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte collante.
⏱️ Laisser Lever la Pâte
Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la doubler de volume pendant environ une heure, en fonction de la température ambiante.
️ Façonnage des Pains
Découpez la pâte en boules de même taille, passez-les dans la semoule, étalez-les au rouleau, laissez-les lever pendant 10 minutes, puis faites-les cuire dans une poêle.
Idées de Garniture
Ces pains au lait sont parfaits pour être garnis de charcuterie, de fromage, d’omelette, de Nutella, de miel, de beurre ou de confiture.
Dégustation
Ces pains au lait sont délicieux, moelleux et parfaits pour accompagner vos repas ou à déguster tels quels.
FAQ de la vidéo
Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer les batbout au lait ?
Il vous faudra de la farine, de la semoule extra fine, de l’eau tiède, du lait tiède, de la levure boulangère instantanée, du sucre en poudre et du sel.
Comment préparer la pâte des batbout au lait ?
Vous devez mélanger l’eau tiède, le lait tiède, la levure, le sucre, la semoule et la farine, puis pétrir le mélange jusqu’à obtenir une pâte détendue et légèrement collante. Ensuite, laissez la pâte doubler de volume pendant environ une heure.
Comment cuire les batbout au lait ?
Vous devez les faire cuire dans une poêle bien chaude, en les retournant pour les cuire sur les deux faces jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ensuite, faites dorer les côtés en les roulant sur la poêle.
Quelles sont les suggestions de garniture pour les batbout au lait ?
Vous pouvez les garnir de farce salée comme de la charcuterie, du fromage ou une omelette, ou bien les accompagner de sucré avec du Nutella, du miel, du beurre ou de la confiture.
Combien de temps faut-il laisser lever la pâte des batbout au lait ?
Il est recommandé de laisser la pâte doubler de volume pendant environ une heure, en fonction de la température ambiante.
Peut-on préparer les batbout au lait à la main si on n’a pas de robot ?
Oui, il est possible de pétrir la pâte à la main si vous n’avez pas de robot, en la mélangeant directement jusqu’à former une boule de pâte.
Quelle est la texture des batbout au lait une fois cuits ?
Une fois cuits, les batbout au lait sont moelleux et légers, ce qui les rend idéaux pour accompagner différents plats ou pour être garnis selon les préférences.
