Recette de Tajine Constantinois à la Viande Hachée : Un Plat Savoureux et Tendre à Découvrir Linda partage une recette de tajine constantinois à la viande hachée. Elle commence par préparer la sauce avec du poulet, des pois chiches, des oignons, du sel, du poivre noir, de la cannelle et du curcuma. Pour les anneaux de viande hachée, elle mélange de la viande hachée, du blanc d’œuf, du beurre clarifié, du sel, du poivre noir, des oignons, du persil, des carottes râpées et de la chapelure. Elle façonne les anneaux et les fait frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Elle ajoute les anneaux à la sauce et les fait cuire à feu doux. Elle fait dorer les morceaux de poulet dans une poêle séparée. Pour le dressage, elle dispose la sauce, les pois chiches, les anneaux de viande hachée et le poulet dans un plat. Elle décore avec du citron et du persil. Le tajine constantinois est un plat savoureux et tendre. Les anneaux de viande hachée sont particulièrement moelleux. Linda recommande ce plat pour les enfants et les familles. Elle invite les spectateurs à laisser des commentaires et à aimer sa vidéo. Elle promet de partager une nouvelle recette dans une prochaine vidéo. Elle remercie les spectateurs de l’avoir suivie et leur souhaite une bonne journée. Elle termine en disant « à la prochaine vidéo ».
Points clés
Recette de tajine Constantinois revisité
La recette partage une version revisitée du tajine Constantinois, mettant en avant la préparation de délicieux bracelets de viande hachée et de poulet.
Préparation de la sauce et des ingrédients
L’auteur détaille la préparation de la sauce, mettant en avant l’utilisation de poulet, d’oignons, de pois chiches, de cannelle, de curcuma et de beurre clarifié pour une saveur succulente.
Façonnage et friture des anneaux de viande hachée
La méthode de préparation des anneaux de viande hachée est expliquée, mettant en avant l’utilisation de blanc d’œuf, de chapelure et de friture pour obtenir une texture croustillante.
Dorure des morceaux de poulet
L’auteur partage l’étape facultative de dorer les morceaux de poulet pour une belle apparence dans le tajine, ajoutant une touche esthétique à la recette.
️ Dressage du plat
La vidéo présente le dressage du tajine, mettant en avant l’ajout de sauce, de morceaux de poulet, d’anneaux de viande hachée, de citron et de persil pour une présentation appétissante.
Astuce pour conserver les herbes fraîches
L’auteur partage une astuce pour conserver les herbes fraîches plus longtemps en utilisant une méthode simple impliquant un changement d’eau régulier.
Liste des ingrédients et touches personnelles
La liste des ingrédients est détaillée, avec des touches personnelles telles que l’ajout de cannelle et de curcuma pour une saveur unique.
Conclusion de la vidéo
L’auteur conclut la vidéo en recommandant le plat revisité de tajine Constantinois, invitant les spectateurs à essayer la recette et à partager leurs propres variations.
FAQ de la vidéo
Quelle est la recette partagée dans la vidéo ?
La recette partagée dans la vidéo est celle d’un tajine Constantinois à la viande hachée, agrémenté de poulet et de pois chiches, avec une touche personnelle de cannelle et de curcuma.
Quels sont les ingrédients principaux pour préparer ce plat ?
Les ingrédients principaux pour préparer ce plat sont le poulet, la viande hachée, les pois chiches, les oignons, les épices (sel, poivre, curcuma, cannelle), le beurre clarifié, l’huile, le blanc d’œuf, la chapelure, la carotte râpée et le persil.
Quelle est l’astuce partagée dans la vidéo pour conserver les herbes fraîches plus longtemps ?
L’astuce partagée dans la vidéo pour conserver les herbes fraîches plus longtemps consiste à les placer dans un récipient avec de l’eau, à changer l’eau à l’intérieur tous les 3 jours, et à les conserver au réfrigérateur.
Quelle est la méthode de préparation des « anneaux de mariage » à la viande hachée ?
La méthode de préparation des « anneaux de mariage » à la viande hachée consiste à mélanger la viande hachée avec des épices, de la chapelure, du blanc d’œuf et de la farine, puis à façonner des anneaux avant de les faire frire.
Comment est présenté le plat de tajine Constantinois à la viande hachée à la fin de la vidéo ?
Le plat de tajine Constantinois à la viande hachée est présenté avec la sauce blanche, les morceaux de poulet dorés, les anneaux de viande hachée, des pois chiches, le tout décoré avec du citron et du persil.
Quelles sont les touches personnelles ajoutées à la recette originale dans la vidéo ?
Les touches personnelles ajoutées à la recette originale sont la cannelle et le curcuma, qui sont facultatifs, ainsi que l’ajout de pois chiches, qui ne fait pas partie de la recette originale.
