Recette de Baghrir sans gluten : Préparation et Cuisson étape par étape
Nous aurons besoin de vinaigre, sel, sucre, levure chimique et levure sèche. Pour une version sans gluten, au lieu de semoule ou d’un mélange de semoule et de farine, nous utilisons de la farine de maïs et de la farine de riz. Étape 1 : Préparation de la pâte Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients : farine de maïs, farine de riz, levure sèche, levure chimique, sel, sucre et vinaigre. Bien mélanger. Ajouter un peu d’eau tiède et continuer à mélanger. Continuer à ajouter le reste de l’eau petit à petit et à mélanger, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. La consistance de la pâte doit être similaire à celle du babeurre. Mettre la pâte dans un mixeur et mélanger jusqu’à ce qu’elle devienne complètement lisse. Mettre la pâte dans un bol, couvrir d’un torchon propre et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Étape 2 : Cuisson du baghrir Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Remuer la pâte avant de l’utiliser et verser lentement environ 1/2 tasse au centre de la poêle chaude. La pâte s’étalera uniformément d’elle-même. Cuire à feu moyen. Vous remarquerez la formation de trous à la surface lorsque la pâte sèche. Bien sûr, nous accélérons la caméra pour que vous puissiez en profiter… il faut en réalité quelques minutes pour obtenir tous ces trous. Le baghrir est cuit lorsque la surface est complètement sèche et ne semble plus humide. Ne pas retourner le baghrir, il est cuit sur un seul côté. Déposer le baghrir sur un torchon propre et ne pas les empiler car ils colleront ensemble s’ils sont encore chauds. Faisons-en un autre ! Vous pouvez servir le baghrir avec du beurre fondu et du miel, ou simplement du miel si vous voulez réduire les calories. Hummm délicieux ! Bon appétit !
Points clés
️ Ingrédients pour les Baghrirs :
Nous aurons besoin de vinaigre, de sel, de sucre, de levure chimique et de levure sèche. Pour une version sans gluten, nous utilisons de la farine de maïs et de la farine de riz au lieu de la semoule ou d’un mélange de semoule et de farine.
Étape 1 : Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélanger la farine de maïs, la farine de riz, la levure sèche, la levure chimique, le sel, le sucre et le vinaigre. Ajouter progressivement de l’eau tiède tout en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance sans grumeaux, similaire au babeurre. Mixer la pâte jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement lisse. Couvrir le bol d’un torchon propre et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
Étape 2 : Cuisson des Baghrirs :
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Verser lentement environ 1/2 tasse de pâte au centre de la poêle chaude. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que des trous se forment à la surface et que la pâte soit complètement sèche. Ne pas retourner les baghrirs, ils sont cuits d’un seul côté. Servir avec du beurre fondu et du miel, ou simplement du miel pour une option plus légère.
Accompagnement délicieux :
Les baghrirs peuvent être servis avec du beurre fondu et du miel, ou simplement du miel pour réduire les calories. Un délice pour les papilles ! Bon appétit !
FAQ de la vidéo
Q: Quels ingrédients sont nécessaires pour la recette de Baghrir sans gluten ?
Pour la version sans gluten, nous aurons besoin de vinaigre, sel, sucre, levure chimique et levure sèche. Au lieu de semoule ou d’un mélange de semoule et de farine, nous utilisons de la farine de maïs et de la farine de riz.
Q: Comment préparer la pâte pour les Baghrirs ?
Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine de riz, la levure sèche, la levure chimique, le sel, le sucre et le vinaigre. Ajoutez progressivement de l’eau tiède tout en mélangeant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. La consistance de la pâte doit être similaire à celle du lait ribot. Versez la pâte dans un mixeur et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement lisse. Ensuite, laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
Q: Comment cuire les Baghrirs ?
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Remuez la pâte avant de l’utiliser et versez lentement environ 1/2 tasse au centre de la poêle chaude. Laissez cuire à feu moyen. Les trous se formeront à la surface à mesure que la pâte sèche. Les Baghrirs sont prêts lorsqu’ils semblent complètement secs à la surface. Ne les retournez pas, ils cuisent d’un seul côté. Enfin, servez les Baghrirs avec du beurre fondu et du miel, ou simplement du miel pour une option moins calorique.
Q: Comment servir les Baghrirs ?
Les Baghrirs peuvent être servis avec du beurre fondu et du miel, ou simplement du miel pour une option moins calorique. Bon appétit !
