Recette de Chorba Vermicelle : Soupe Traditionnelle et Savoureuse pour le Ramadan La chorba vermicelle est une soupe algérienne incontournable du ramadan. Elle est facile à préparer et délicieuse. On commence par préparer les légumes : oignon, ail, courgette, pomme de terre, tomate, carotte et céleri. On coupe la viande en petits morceaux et on l’assaisonne avec des épices. On fait revenir la viande avec l’ail et l’oignon, puis on ajoute le concentré de tomate. On ajoute les légumes et on laisse cuire 45 minutes sous pression. On mixe les légumes pour obtenir une texture onctueuse. On vérifie la cuisson des pois chiches et de la viande. On ajoute la mixture de légumes à la viande et aux pois chiches. On ajoute les vermicelles et on laisse cuire 15 minutes. On sert la chorba parsemée de coriandre et accompagnée de jus de citron. On peut ajouter les vermicelles à la fin de la cuisson pour une texture plus légère. La chorba est une soupe nourrissante et chaude, idéale pour le ramadan.
Points clés
Préparation des ingrédients
Commencez par couper l’agneau en petits morceaux et hachez l’ail et l’oignon. Ajoutez ensuite les morceaux de viande dans une marmite avec les épices appropriées.
Coloration de la viande
Faites colorer la viande avec l’ail et l’oignon, puis ajoutez le concentré de tomate et laissez cuire avec la coriandre.
Ajout des légumes
Ajoutez les pois chiches trempés, les légumes tels que la courgette, la pomme de terre, la tomate, la carotte et le céleri, puis laissez cuire sous pression pendant 45 minutes.
Préparation de la soupe
Retirez les légumes, mixez-les avec un peu de bouillon pour obtenir une texture lisse, puis ajoutez la mixture de légumes à la viande et aux pois chiches. Enfin, incorporez les vermicelles et laissez cuire pendant 15 minutes.
Astuce de service
Parsemez la soupe de coriandre, servez-la avec du jus de citron et ajoutez les vermicelles juste avant de servir pour une texture légère.
Conseil de l’experte
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer les légumes, et assurez-vous que la viande et les pois chiches sont bien cuits avant d’ajouter la mixture de légumes.
Variante de recette
Cette recette de chorba algérienne peut être adaptée selon les préférences familiales, mais cette version est particulièrement onctueuse et parfumée.
Tradition culinaire
Cette soupe de chorba est idéale pour le ramadan et peut être appréciée en famille pour un repas nourrissant et réconfortant.
Passion partagée
L’experte partage cette recette avec amour et invite à retrouver de nouvelles recettes sur son blog culinaire.
FAQ de la vidéo
Quelle est la recette partagée dans la vidéo ?
La recette partagée dans la vidéo est celle de la Chorba Vermicelle, une soupe traditionnelle algérienne, idéale pour le Ramadan.
Quels sont les ingrédients principaux utilisés dans la recette ?
Les ingrédients principaux utilisés dans la recette sont l’ail, l’oignon, la viande (gigot ou collier d’agneau), les épices (coriandre, persil), le concentré de tomate, les pois chiches, les légumes (courgette, pomme de terre, tomate, carotte, céleri) et les vermicelles.
Comment préparer la Chorba Vermicelle ?
Pour préparer la Chorba Vermicelle, il faut d’abord préparer les ingrédients, faire revenir la viande avec l’ail et l’oignon, ajouter le concentré de tomate et les épices, puis arroser avec de l’eau et ajouter les pois chiches et les légumes. Ensuite, il faut laisser cuire sous pression pendant 45 minutes, retirer les légumes, les mixer, vérifier la cuisson de la viande et des pois chiches, rajouter la mixture de légumes, mélanger et ajouter les vermicelles, puis laisser cuire pendant 15 minutes.
Quels conseils sont donnés pour la texture de la soupe ?
Il est conseillé de rajouter quelques louches de bouillon dans les légumes avant de les mixer pour obtenir une texture lisse. De plus, il est recommandé de rajouter les vermicelles juste avant de servir pour une texture légère.
Avec quoi peut-on accompagner la Chorba Vermicelle ?
La Chorba Vermicelle peut être parsemée de coriandre et servie avec du jus de citron pour ceux qui aiment. Il est également suggéré de servir la soupe avec du pain.
